必熹小課堂丨餐飲連鎖企業經營與管理中為什么要做全案策劃

時間：2023-09-25

作者：必熹企業管理咨詢（上海）有限公司

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詞條說明
H&G必熹小課堂丨服務業連鎖企業門店如何做好運營與管理
連鎖企業門店的運營與管理非常重要，連鎖門店如何運營管理？對很多企業來說都是大難題，以下是H&G必熹的一些建議僅供參考。1. 統一管理：建立一套統一的運營管理體系，包括標準化的流程、規范化的操作程序和嚴格的培訓計劃。確保每個門店按照相同的標準進行運營，提高管理效率和品牌一致性。2. 供應鏈管理：建立穩定的供應鏈體系，確保產品的質量和供應的及時性。與供應商建立長期合作關系，降低采購成本，減少庫
又一網紅店退場，餐飲業連鎖門店管理的發力點究竟在哪？
01、“賢合莊倒閉”事件**熱點你有打卡過**餐飲店嗎？或者你曾經*過嗎？過去**餐飲熱潮之時，薛之謙開的上上謙火鍋、陳赫投資的賢合莊、演員鄧家佳創始的Hi辣火鍋、杜海濤、吳昕旗下的辣斗辣火鍋等，都曾是備受追捧的打卡點。然而，在這紅火熱鬧的背后卻有這樣一組數據。據天眼查，**過30％的**餐飲企業曾存在過經營異常，10％以上的相關企業曾受到過行政處罰。近日調查也顯示，自帶**光環的賢合莊退出了北、
H&G必熹課堂丨餐飲零售企業連鎖門店業績不達標的原因有哪些
餐飲零售企業連鎖門店面臨著業績不達標的問題，這就像一個難以逾越的障礙，困擾著企業的發展。這些門店就像是在茫茫大海中前行，試圖尋找新的航道。在競爭激烈的市場中，它們需要不斷地調整航向，以便找到較佳的商業發展路徑。然而，業績不達標的問題往往是由于多種因素共同作用而產生的。就像一個多米諾骨牌效應，一旦**張牌倒下，整個連鎖反應就會影響整個企業的運營。今天H&G必熹來聊聊餐飲零售企業連鎖門店業績不
必熹管理小課堂丨優秀的餐飲零售連鎖店店長都要這樣做人員管理
作為一位餐飲零售店長，面臨著招聘難和留人難的問題，如何平衡管控的嚴格程度，成為了每天的頭疼之事。管得太緊，員工可能會因無法承受而選擇辭職；管得太松，員工的表現可能會有所下降。某店長表示：“我已經盡力去和員工溝通，但他們似乎缺乏積極性。雖然在店里時還好，但一旦離開店面，就會變得懶散無精打采。換了幾批員工，但這個問題似乎沒有得到改善。”其實，作為一位餐飲零售店長，除了關心員工的工作表現，也應該關注員工