必熹管理小課堂丨餐飲連鎖企業在日常經常管理中如何做好食品安全

時間：2023-08-28作者：必熹企業管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：122

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  詞條說明

• 日本前麥當勞/前優衣庫大學校長/HG必熹創始人有本均的上海線下研討會來了

  服務業連鎖企業從0-1很多靠的是創始人，從1-100靠的是團隊、流程、標準、制度。優秀的服務業企業管理者深諳，一旦企業陷入人才困境，各類問題便會接踵而至。標準化、擴張、運營提效，每一步的發展都有可能受困于滯后的人才體系。在麥當勞幾十萬員工高效運轉的背后，在麥當勞快樂服務、高效標準化的背后，在**餐飲陸續“麥當勞化”的背后，就是麥當勞“以人為本”的**觀，以及高效、科學的人才系統。世界**麥當勞

• 又一網紅店退場，餐飲業連鎖門店管理的發力點究竟在哪？

  01、“賢合莊倒閉”事件**熱點你有打卡過**餐飲店嗎？或者你曾經*過嗎？過去**餐飲熱潮之時，薛之謙開的上上謙火鍋、陳赫投資的賢合莊、演員鄧家佳創始的Hi辣火鍋、杜海濤、吳昕旗下的辣斗辣火鍋等，都曾是備受追捧的打卡點。然而，在這紅火熱鬧的背后卻有這樣一組數據。據天眼查，**過30％的**餐飲企業曾存在過經營異常，10％以上的相關企業曾受到過行政處罰。近日調查也顯示，自帶**光環的賢合莊退出了北、

• 必熹小課堂丨餐飲連鎖企業門店如何拒絕低效的巡店經營管理

  餐飲連鎖品牌想要保證口碑和品質，很多時候都是通過巡店的方式管理餐飲連鎖門店的，巡店管理是保證餐飲服務質量的重要環節，以下是H&G必熹對提高餐飲企業提高巡店管理效率的一些建議，希望可以幫助餐飲人。1、制定科學的巡店標準和流程：制定巡店標準和流程是巡店的第一步，目的是為各門店提供清晰的運營指導，建立統一的巡店標準和流程，可以使巡店效率較高，減少在現場工作時的疏漏和失誤。在制定巡店標準和流程時，

• H&G必熹研修團課堂丨內地中小連鎖餐飲企業跟團去日本游學的好處

  H&G必熹研修團團長認為中小連鎖餐飲企業學習日本餐飲旺店可以借鑒其成功經驗，了解行業趨勢，提升產品質量務體驗，以增強自身競爭力并滿足消費者需求。然而，學習的同時，企業也需要結合本土市場情況和文化特點，定制適合自身發展的運營策略。今天H&G必熹研修團團長就來聊聊內地中小連鎖餐飲企業跟團去日本游學有哪些好處：1. 學習**經驗：作為一個高度發達的餐飲市場，日本有許多成功的連鎖餐飲企業。