麻辣鮮甜VS醬香味咸，南北鹵水差異有多大？誰又會是未來贏家？

時間：2023-12-11

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
廣州華琪應用 | 香鹵風味豆干
香鹵風味豆干圖1：香鹵風味豆干原鹵香味，口感豐富，肉質厚實，充滿咀嚼彈牙的口感，鹵味與豆香在口腔的碰撞，迸發出濃郁的咸味鮮香· 應用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸（烘干）→香鹵風味拌料→計量裝袋（真空包裝）→殺菌質檢· 操作要點1、紗布袋中所裝香辛料，在鹵制豆干時，仍放入鹵鍋中使用，待香料包鹵制至風味不足后，再換用新的料包鹵制豆干；2、將鹵制完成的豆胚打撈瀝水后進行油炸，油炸一般為
老火鍋香精 | 川渝經典味道
【產品描述】?廣州華琪老火鍋香精還原老火鍋重復鹵制各種食材后，多種氨基酸滲出，從而呈現口感飽滿厚實的回味，結合高品質高純度的天然香料，運用獨特的調配技術，研發出天然感十足的香精，賦予產品濃郁的老火鍋風味，底味厚實，留香持久，耐高溫耐煮。?【產品名稱】老火鍋香精?【產品優勢】1、經典川式老火鍋風味，增麻增香2、肉感醇厚，牛脂香味濃郁3、風味持久彌香，回味悠長4、耐溫性能
烤雞小腿的做法烤雞小腿的配方名師在線服務
廣州華琪與您分享烤雞小腿做法：? ? ? ?蜜汁烤雞小腿是采用獨家香料配方，獨特工藝烤制而成；雞小腿秘甜鮮香、烤香醇正、干韌帶勁、香入骨髓、肉感厚實，是居家旅行、休閑之佳品。攜手廣州華琪，共創經典中國味道——全套成熟蜜汁烤雞小腿生產配方工藝，助您產品早日上市，搶占先機、合作共贏。廣州華琪提供技術配方服務，歡迎聯系交流。
魚類腌料粉末香精，讓山泉魚的泥腥味無影無蹤
01產品背景文字博大精深讓人不得不驚嘆，“鮮”字在漢字構成上是由“魚”和“羊”組成。人們開始感知鮮味，便是從魚，羊肉上品嘗到的。品嘗過魚的鮮美，除卻魚鮮不是味。圖1：美味的魚片鍋魚的鮮美可以讓我們的味蕾得到一場愉快的旅行，但如果處理不當，魚的腥味也會讓我們體驗感瞬間變成負分。02研發背景作為專注研究肉類品質提升近40年的企業，我們怎么可能讓你在品嘗魚鮮的時候，卻要忍受魚腥的不良體驗呢？圖2：廣州華