【雞粉】雞粉是什么？

時(shí)間：2021-06-18作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：1534

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 教你做鹽焗雞,不用鹽不加水,鮮香入味

  在中國(guó)歷史悠久的飲食文化里，“色、香、味俱全”一直占據(jù)著飲食烹飪的重要位置。就在前一陣子，《舌尖上的中國(guó)》風(fēng)靡了好一陣子，把中國(guó)的飲食文化很好地弘揚(yáng)了一番，其中，鹽焗雞這美食也是榜上有名。 鹽焗雞這道美食有著美麗的傳說(shuō)及悠久的歷史，發(fā)源于廣東客家文化，風(fēng)味口感也當(dāng)數(shù)客家鹽焗雞為最。 走進(jìn)傳統(tǒng)客家鹽焗雞 傳統(tǒng)的客家鹽焗雞，它的形成與客家人的遷徙生活密切相關(guān)。在南遷過(guò)程中，客家人每搬遷到一個(gè)地方，都

• 香辣海帶做法 香辣海帶配方工藝 名師在線(xiàn)服務(wù)

  廣州華琪與您共享香辣海帶做法：? ? ? ?香辣海帶是精選海帶，采用獨(dú)家香料配方，獨(dú)特工藝制作而成，海帶香辣脆滑，清新海味，味覺(jué)享受，鮮香味美，好吃不膩，回味辣爽，欲罷不能，是居家旅行、休閑、饋贈(zèng)親友之佳品。攜手廣州華琪，共創(chuàng)中國(guó)味道——全套成熟香辣海帶生產(chǎn)配方工藝，助您產(chǎn)品早日上市，搶占先機(jī)、合作共贏。廣州華琪提供技術(shù)配方服務(wù)，歡迎聯(lián)系交流。

• 做出的魚(yú),總是有腥味怎么辦?學(xué)會(huì)這5招,去腥又提味!

  做出的魚(yú),總是有腥味怎么辦?學(xué)會(huì)這5招,去腥又提味!很多家庭都喜歡做魚(yú)吃，但是有些人卻因?yàn)楹ε卖~(yú)刺，所以很少吃魚(yú)，而有一些人之所以不愿意吃魚(yú)，是因?yàn)樽龀鰜?lái)的魚(yú)總是有腥味。確實(shí)，一旦魚(yú)香味太重的話(huà)，很容易導(dǎo)致魚(yú)很不好吃，那么魚(yú)的香味到底應(yīng)該怎么去除呢？其實(shí)想要有效去掉魚(yú)腥味，可以從魚(yú)的處理、做法和清洗，幾個(gè)方面去去除魚(yú)腥味兒。做出的魚(yú)，總是有腥味怎么辦？學(xué)會(huì)這5招，去腥又提味！1、魚(yú)處理其實(shí)我們?cè)谔?/p>

• 鮮味劑的作用

  鮮味劑又稱(chēng)風(fēng)味增強(qiáng)劑，是一類(lèi)可以增強(qiáng)食品鮮味的化合物。根據(jù)化學(xué)成分的不同，可將食品鮮味劑分為氨基酸類(lèi)、核苷酸類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、復(fù)合鮮味劑等。?鮮味劑對(duì)蔬菜、肉、禽、乳類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)乃至酒類(lèi)都起著良好的增味作用鮮味劑的作用鮮味劑亦稱(chēng)“風(fēng)味增效劑”或增味劑，鮮味劑可以補(bǔ)充或增加食品原有風(fēng)味的物質(zhì)。當(dāng)這些物質(zhì)的使用量低于其單獨(dú)檢測(cè)閾值時(shí)，僅是增強(qiáng)風(fēng)味，只有當(dāng)其用量高于其單獨(dú)的檢測(cè)閾值時(shí)，才可以產(chǎn)生鮮味