【觀麥深度】10000億市場的餐飲供應(yīng)鏈破局之路在哪？

時間：2019-06-24作者：深圳市觀麥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：170

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• 【生鮮CEO專訪】新口福：*廚房是雞肋還是趨勢？

  *廚房的演變 2004年，國內(nèi)一個以*廚房經(jīng)營模式為**的餐飲企業(yè)——福記食品在港交所上市，歷經(jīng)多年時間，2011年**中宣辦提出 “*廚房”加工的概念，*廚房開始逐漸從餐飲和食品行業(yè)中分離出來單獨作為一種新興業(yè)態(tài)。 然而，隨著時間流逝，這種有著高度機(jī)械化和工業(yè)化的舶來物——*廚房，開始顯露出產(chǎn)能過剩、管理能力不足、運(yùn)營成本過高等弊病。以唐宮（中國）控股有限公司為例，這個擁有唐宮膳、唐

• 【觀麥CEO專訪】六十六年老企業(yè)，初入配送小試牛刀

  前言：桂林力源公司從社區(qū)生鮮店的發(fā)展，看到生鮮配送行業(yè)潛在的市場，2018年全力進(jìn)軍桂林市的配送行業(yè)，短短一年的業(yè)務(wù)量已過千萬。隨著配送業(yè)務(wù)的拓展，公司積極嘗試新零售和新團(tuán)餐領(lǐng)域，在食品朝陽行業(yè)的路上**止步，致力成為一家快樂的、可持續(xù)生存和發(fā)展的、受人尊敬的**老店。 1、孟總，請您介紹自己和公司的基本情況。 大家好，我是桂林力源糧油食品集團(tuán)有限公司的零售事業(yè)負(fù)責(zé)人孟爽，曾留學(xué)法國，學(xué)習(xí)食品專業(yè)

• 觀麥案例：看鎵溶怎么從創(chuàng)業(yè)到由虧轉(zhuǎn)盈

  摘要：承總放棄別人口中的“鐵飯碗”，毅然創(chuàng)業(yè)。北京鎵溶從狀況百出，難盈利，到月流水約150萬，實現(xiàn)盈利，一路跌跌撞撞走過來，但每一步都是成長。 承總畢業(yè)就進(jìn)了國企，在國企上班的時候，每天按部就班，生活兩點*，有點太安逸。這樣的日子過久了，發(fā)現(xiàn)想要出來闖一闖的心愈來愈強(qiáng)烈。最后放棄了大家口中的“鐵飯碗”，開了個飯店，做起了餐廳老板。 在開飯店之前，完全沒有接觸過做生意這一塊，那時候承總想得特別簡單

• 觀麥：【農(nóng)配100人】他以200塊創(chuàng)業(yè)，如今產(chǎn)品**海內(nèi)外

  年輕人進(jìn)入送菜行業(yè)，往往被家人認(rèn)為“太苦逼”、“沒面子”、“沒前途”。 其實，中國農(nóng)副產(chǎn)品配送行業(yè)至今已有32年歷史。這個行業(yè)的人一直很低調(diào)，較少被外界所知。他們中間既有大學(xué)生，也有公務(wù)員，乃至市長。 為此，觀麥推出【中國農(nóng)配100人】系列文章，梳理這個行業(yè)的100位重要人物，看看他們?nèi)绾伟阉筒俗龀梢患昂芘１啤钡氖虑椤?微信圖片_20180829114144 1963年的一天，崔俊良出生在樂陵市