看完這篇文章，讓你秒懂白酒的香味與香型！

時間：2019-06-24作者：貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司瀏覽：313

貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司專注于大福系列,乾字號系列,散酒系列等

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  詞條說明

• 茅臺鎮大福酒業新品上市 大福 廠家正品

  白酒概念 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一。中國白酒在工藝上比**的蒸餾酒都復雜，原料各種各樣，酒的特點也各有風格，酒名也五花八門。 白酒表達的情愫：白酒表達的是厚重；啤酒傳達的是激情；葡萄酒代表的是浪漫。 中國白酒是當之無愧是國之**飲品，也是較具中國傳統，較融入國人生活的元素之一。 以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經糖化、發酵、蒸煮、蒸餾、勾調而制成的含有酒精

• 貴州茅臺鎮醬酒“特色”**特點

  茅**特色?**酒素以醬香、酒體醇厚、清亮透明、回味悠長、舒適、口感協調豐滿、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點而名聞天下，被稱為中國的“國酒”。它以優質高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅臺鎮特有的氣候，優良的水質和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經過兩次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52～54度之間，是

• 企業定制酒充分體現出企業的文化風格

  ? ?現在企業的很多場合下都需要酒，所以企業主要選擇專屬的企業定制酒，無論是企業對于外觀和酒質的需求，企業定制酒就是指專門針對根據企業的定制需求，從酒質和形象設計上量身打造屬于自身企業文化的服務，企業定制酒標上了企業*特的文化風格，充分的體現出企業的個性化設計，**的呈現出企業文化的品位。那企業定制酒在企業中充當著什么樣的身份?? ? ? &nbs

• 大福酒業攤晾、打槽、踢糟過程

  攤晾：蒸煮好的高粱，由人工用鐵鏟甩開散在地上“攤涼”，剛出甑高粱溫度有100度左右，攤涼是為了讓溫度降下來后再開展后續工作。 打槽：由工人用木鏟將酒糟不停地翻開，使溫度降至35℃左右，這樣在可以防止酒糟溫度過高將酒曲中的有益菌群殺死. 踢糟:踢糟是攤涼工藝中很重要的一個環節，完全遵循古法釀造工藝用身體翻動酒糟，使酒糟均勻降溫。當溫度降至35度左右開始撒曲