酒店廚房設備設計原則

時間：2021-09-27

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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詞條說明
【餐飲廚房設備】餐飲廚房工程需要用到哪些廚房設備？
餐飲廚房工程需要用到哪些廚房設備？1、餐飲廚房工程之洗滌設備餐飲廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設備。2、餐飲廚房工程之調理設備餐飲廚房的調理設備主要包含有櫥柜臺面，整理、切菜、配料、調配的**工具和容器，儲放架、餐飲車、調料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。餐飲廚房工程3、餐飲廚房工程之儲藏設備餐飲廚房的儲藏設備
【餐飲廚房設計】餐廳吊頂設計原則
餐廳吊頂設計原則1、餐廳吊頂設計要以舒適度為原則不管獨立式還是共用式的都要兼顧到空間中風格的統一。獨立式可發揮的余地多一些可以增加一些吧臺、酒柜等設施讓其功能更完善。共用式的設計要點就是和相鄰空間協調，又要從相鄰空間中區分出來，顯示使用功能的不同。2、與餐廳的色彩設計互相搭重要性如果用灰、芥茉黃、紫或青綠色常會讓人沒有食欲。暗沉的顏色也要避免使用，有時為了兼顧相鄰空間的色彩統一也要盡量使用明快的顏
廚房排煙系統清洗,廚房排煙系統清洗方法
廚房排煙系統清洗,廚房排煙系統清洗方法? ? ?廚房排煙系統是炊事系統中較易臟污，又是較難清洗的部分，而且廚房排煙系統比較復雜，缺乏專業技術是不可能清洗干凈的。廚房排煙系統清洗通常是由專業公司來完成的，而且具有一整套專業的廚房排煙系統清洗方法，不妨來看一下。1、排煙罩清洗方法。先用鏟刀將油垢鏟除，再用熱水高壓槍配除油劑高壓沖洗，清洗完后排煙罩95％以上能見不銹鋼，無油
廚房排煙系統清洗方法
一、廚房排煙系統清洗方法1.切斷電源，第一步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業場所的廚房排煙系統都是比較大型的，不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來，比如排煙罩的清洗清洗就需要技術人員進入煙道內，先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污，需要用到比較專業的高效化油劑，用高壓清洗機噴射化油劑后半小時，用清水沖洗干凈。有的排煙管道口比較窄小，技術人員無法進入管道內作