【餐飲廚房設(shè)計】大型員工食堂廚房工程設(shè)計需要注意那些？

時間：2021-09-09作者：北京永達浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：517

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  詞條說明

• 廚房餐飲設(shè)備的保養(yǎng)方法

  1.一級保養(yǎng)一級保養(yǎng)是指以操作人員為主，維修工人為輔，對設(shè)備進行定期檢查，保養(yǎng)項目增多，且由設(shè)備外部進入設(shè)備內(nèi)部，對內(nèi)部結(jié)構(gòu)部件進行清洗、疏通及部分調(diào)節(jié)校正。一般每月進行一次。也可利用星期休息日輪流對烤爐各部進行一級保養(yǎng)，作業(yè)時間在一天之內(nèi)，保養(yǎng)內(nèi)主要是對烤爐進行局部拆卸，檢查和整修各部零件結(jié)構(gòu)。調(diào)整所有傳動部件和軸承的間隙，清除異物，發(fā)現(xiàn)零件損壞應(yīng)及時換。檢查和調(diào)整爐帶，去除爐帶兩旁的卷邊和粘在

• 商用廚房設(shè)備選購需要專業(yè)的餐飲解決方案

  隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，在給人們用餐帶來方便快捷的同時，往往存在一些食品安全隱患。網(wǎng)絡(luò)上的每一次曝光都會引起大家的關(guān)注。臟亂差的問題不僅讓人胃口不好，也讓每家餐廳的衛(wèi)生狀況遭遇了不小的信任危機。如果消費者在吃飯的時候能看到廚房環(huán)境和食品生產(chǎn)過程，無疑會對商家有更多的信任，吃起來會較安心。 ? ? ? ?因此，對于餐廳的購買者來說，在購買商用廚房設(shè)備時，他們需要

• 餐飲廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)怎么改造

  餐飲廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)改造：飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計是怎樣的呢？可以明白地說，飯店廚房排煙系統(tǒng)很復(fù)雜，既然是系統(tǒng)，就是完整的設(shè)計，風(fēng)機的大小，煙罩的**程度，油煙的處理技術(shù)，以及配套的滅火和燃氣保護等等一系列，最后包括末端的凈化和風(fēng)機，都有很嚴格的規(guī)定和要求，如果是開放式廚房，還要精細計算，如果排風(fēng)量過大，會帶走餐廳的空調(diào)溫度。飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計是一項很復(fù)雜的系統(tǒng)，需要有專業(yè)的人士設(shè)計、施工，才能保證

• 疫情之下餐飲應(yīng)該怎么面對？應(yīng)該有什么對策？

  在各個行業(yè)收到疫情肆虐情況下，餐飲行業(yè)顯得尤為**，怎樣能在保證正常經(jīng)營前提下保證員工以及用餐人員的安全就較加重要，所以在大環(huán)境的情況下，自救加自律才是我們首當(dāng)其沖要做的，那么餐飲行業(yè)應(yīng)該怎么改變現(xiàn)狀呢？? ? 首先：從自己經(jīng)營的餐廳或者承包的食堂，或美食城入手，經(jīng)營場所中做好防疫措施，包括員工每天需要經(jīng)過防疫通道進行消毒檢測體溫，并噴灑消毒液進行消毒，腳底也同樣消毒，通勤員工