【廚房改造工程】廚房改造注意事項

時間：2021-09-21

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

詞條
詞條說明
食堂廚房設計應遵守什么規范
食堂廚房設計應遵守什么規范設計師必須依據對應相關規范進行，現在小編將為您列舉出來，讓你在設計時知道參考哪些資料。主要參考規范《餐飲服務許可審查規范》，本標準由國家食品藥品監督管理局制定，是所有餐飲企業必須嚴格執行規范。本規范同樣適用于食堂廚房的要求；這個規范同時對食堂，食品加工區墻壁，門窗，天花板，洗手和消毒設施以及照明的設置，布局，分隔，區域有詳細要求。其他與食品相關規范：《食品服務食品安全操作
*廚房設備如何維護？分級保養應該這么操作？
餐飲廚房設備每天使用，在使用過程中不可避免地會接觸到大量的油煙，隨著時間的推移，許多設備被油污覆蓋，隨著時間的推移，設備會產生難以去除和腐蝕性物質，在長期使用過程中，不可避免地會出現不同程度的損失和故障。今天，讓我們詳細談談如何維護餐廳的廚房設備？餐飲廚房設備的維護一般分為三級，即一級、二級和三級。1.一級保養一級維護是指以操作人員為主，維護人員為輔，定期檢查設備，增加維護項目，從設備外部進入設備
永達浩泰冷庫排除庫中異味的方法？
冷庫中產生異味的原因：所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有腐敗變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質。冷庫通
酒店餐飲店商用廚房設備工程價格怎么算？
商用廚房設備項目是為整個廚房設備提供一站式服務，包括廚房設備安裝、通風吸煙系統安裝、調試，確保所有商用廚房設備設置合理有效。商用廚房設備是指適用于酒店、餐廳、餐廳等餐飲場所，以及各大機關、單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。商用廚房設備工程價格今天宏量商廚將與大家談談酒店餐飲食堂大型商用廚房設備工程價格如何計算。1、要經過現場測量場地的實際尺寸，以及設計好產品的初步位置。2、工作人員將草圖轉移給設