觀麥：【大廚房】CEO陳亞春：論“廚房的現狀與機會”

時間：2019-06-04

作者：深圳市觀麥網絡科技有限公司

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觀麥：【生鮮CEO專訪】從基地到餐桌，法國海歸如何帶領愛希望實現三年8億？
前言：張總03年在法國學習回來后，就投身于農業和餐飲行業當中，目前實現日供餐20**。為了讓種植、養殖和餐飲之間能較好地銜接起來，在2016年成立了愛希望農業科技有限公司，在短短的兩年時間里，公司收入就突破了兩個億。在未來的一年中，愛希望的營業額將以五個億到八個億為目標進行沖刺。我姓張，叫張濤，03年我從法國學酒店管理畢業，之后開始承辦了**家昆明護苗學生營養餐有限公司，開創了昆明省學生集體化供
觀麥：生鮮行業的庫存管理只是一進一出那么簡單嗎？
生鮮商品從采購、入庫、分揀加工、出庫，其中的每一個環節，都與大部分傳統電商如服裝、3C這樣的企業有巨大不同，其中的生產鏈條和流通鏈條是在較短時間發生，再大的客戶量上去，定單變得較復雜，倉儲處理不了，采購處理不了，分揀就會非常亂。因此，我們需要找到一種適用于生鮮行業的軟件或者工具來服務我們。話說較近小明消失了半個月，你們猜猜他干嘛去了？原來啊，小明這半個月里，搞定了兩個大客戶——兩家當地的高校食
【觀麥案例】看鮮淘網如何在創立之初成功捕獲近200家客戶
鮮淘網是河南新合作供應鏈管理公司旗下的食材供應鏈平臺，在經過一年多的精心籌備下，鮮淘網在成立之初就成功捕獲了近兩百家的忠實客戶。二次創業，區域生鮮配送是個好機會在做食材配送B2B以前，潘總曾從事生鮮零售電商，沒有運營自己的垂直電商平臺，而是基于全國的一些大的電商平臺（京東、淘寶等）做單品類的水果銷售。在生鮮電商白熱化的“殘酷淘汰”混戰中，雖然沒有受到太大的影響，但卻依然掙不到錢。 “雖然在淘寶
【生鮮CEO專訪】新口福：*廚房是雞肋還是趨勢？
*廚房的演變 2004年，國內一個以*廚房經營模式為**的餐飲企業——福記食品在港交所上市，歷經多年時間，2011年**中宣辦提出 “*廚房”加工的概念，*廚房開始逐漸從餐飲和食品行業中分離出來單獨作為一種新興業態。然而，隨著時間流逝，這種有著高度機械化和工業化的舶來物——*廚房，開始顯露出產能過剩、管理能力不足、運營成本過高等弊病。以唐宮（中國）控股有限公司為例，這個擁有唐宮膳、唐