【觀麥案例】襄陽御龍：強敵重兵壓境，中小配送企業(yè)如何另辟出路？

時間：2019-05-29作者：深圳市觀麥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：183

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• 【生鮮CEO專訪】新口福：*廚房是雞肋還是趨勢？

  *廚房的演變 2004年，國內(nèi)一個以*廚房經(jīng)營模式為核心的餐飲企業(yè)——福記食品在港交所上市，歷經(jīng)多年時間，2011年**中宣辦提出 “*廚房”加工的概念，*廚房開始逐漸從餐飲和食品行業(yè)中分離出來單獨作為一種新興業(yè)態(tài)。 然而，隨著時間流逝，這種有著高度機械化和工業(yè)化的舶來物——*廚房，開始顯露出產(chǎn)能過剩、管理能力不足、運營成本過高等弊病。以唐宮（中國）控股有限公司為例，這個擁有唐宮膳、唐

• 觀麥：生鮮配送行業(yè)的黑話

  在行業(yè)發(fā)展的過程中，隨著時間的流逝，各種歷史事件的影響，不停的人員流動，各種地域文化的融合，總會摩擦出很多火花，進一步的促進了行業(yè)的發(fā)展。 這其中，有代表性的一項就是行業(yè)中的黑話。什么是行業(yè)黑話？即是指一套復(fù)雜的切口體系，有些是方言，有些是代指等。也許這樣說你可能還是不太明白，換個名詞您就會理解了，現(xiàn)在的我們將其稱之為專業(yè)術(shù)語，行業(yè)名詞等，這樣你可能就懂了。 不管是什么行業(yè)，都有著自己的專業(yè)術(shù)語，

• 「觀麥」菜到家：我們會堅持小而美的模式，一直盈利下去

  菜到家的肖總較開始是在家里幫忙做糧油調(diào)料的生意，后來自己出來創(chuàng)業(yè)，也是選擇在生鮮配送行業(yè)里打拼。十多年時間里做過傳統(tǒng)的商行，搞過蔬菜流通批發(fā)，也開過生鮮糧油門店，在互聯(lián)網(wǎng)開始影響生鮮傳統(tǒng)行業(yè)的時期，出于對美菜經(jīng)營模式的看好，果斷休業(yè)進入互聯(lián)網(wǎng)成員美菜體系中工作學(xué)習(xí)了一年，最后帶著對互聯(lián)網(wǎng)的思考重新回到了生鮮配送之中。 在生鮮配送行業(yè)，我們一直都說這是個有著萬億市場的藍海，但這么多年過去了，往里跳的

• 【觀麥案例】廣西致善：只有用系統(tǒng)補齊短板才能更好的發(fā)展

  前言：廣西致善餐飲管理有限公司（廣西賀州市正豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司下屬子公司）主營業(yè)務(wù)：生鮮集成供應(yīng)：團餐食堂、家庭生鮮O2O、社會餐飲企業(yè)等。團隊經(jīng)歷15年餐飲運營經(jīng)驗積累，在眾多餐飲*、營養(yǎng)*、食品加工*等反復(fù)論證的基礎(chǔ)上，以*廚房為依托，公司定義為生鮮集成供應(yīng)商，設(shè)計出“多對一，一對多”的商業(yè)模式（“多對一”是指聯(lián)結(jié)多個上游供應(yīng)商，對生食材進行集成；“一對多”是指為多個終端配送物資、