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無論是飯店廚房、酒店廚房、學校廚房,還是職工餐廳,如果廚房用的是燃氣灶,當燃氣灶在使用過程中,出現一些小故障時,會直接影響廚房的生產效率。因此,廚師應了解一些商用燃氣的簡單維修方法。 那么,商用燃氣灶有哪些簡單的維修方法呢?下面巨尚小編給大家簡單介紹一下: 1.當我們在使用燃氣灶時,需時長觀察火焰狀態,及時發現因刮風或沸水等引起的熄火、不正常燃燒的聲音及刺鼻焦糊味或漏氣味,出現這些問題時,應立刻
對于酒店而言,廚房系統設計尤為重要,因為酒店注重的是對顧客的服務,而在顧客飲食方面占主要部分,那么為了給顧客提供更優質的飲食,酒店廚房系統應有一套更安全可靠的設計。下面巨尚小編給大家簡單介紹一下酒店廚房系統工程設計有哪些注意事項? 1.酒店廚房設備的合理位置 酒店廚房同類設備、相關的設備應合理搭配,盡量設置在一起,便于協調與配合,合理應用。如同類的爐灶要按類別型號排在一起,如炒灶、湯灶、燉菜灶分
? ? ? ?電磁爐又名電磁灶,電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時,加熱線圈中通入交變電流,線圈周圍便產生一交變磁場,交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體,在鍋底中產生大量渦流,從而產生烹飪所需的熱。 電磁爐有無輻射,是很多專家都在爭議的問題,目前仍然沒有決定性的結論。下面巨尚小編從以下幾方面淺談電磁爐的
隨著餐飲業的快速發展,飯店酒店廚房的食品加工,包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過程中,會產生大量的高濃度油煙,高溫度下的油煙凝聚物具有強烈的致癌、致突變作用。像國內一些餐館、飯店產生的油煙都是無組織排放,未經任何處理后就排放至室外,不僅對周圍居民生活環境帶來了污染,而且油煙中含的大量碳氫化合物排放到大氣中,極易與其他塵埃混合形成可吸入顆粒物,破壞大氣質量狀況。 針對這一狀況,部分廠家運用了高科技靜
公司名: 西安巨尚廚房設備有限公司
聯系人: 曹曜
電 話: 029-85937938
手 機: 18802920011
微 信: 18802920011
地 址: 陜西西安碑林區興慶路中段69號
郵 編:
網 址: xajscf.b2b168.com
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