詞條
詞條說明
(一)預處理 1、蘋果原料的選擇及處理:應選用成熟度高的蘋果酒蘋果酒脆性蘋果,要求無病蟲,霉爛,生青,然后用飲用水清洗并瀝干水份。 2、破碎取汁:先將蘋果放在2% 的溶液中浸泡2min,然后取出清洗干凈后去皮,破碎時添加6%~8% 亞硫酸鈉,注意添加的均勻性。 3,澄清分離:剛榨出的果汁很混濁,需及時添加果膠酶和SO2充分混合均勻后,靜置24~48h,在未產(chǎn)生發(fā)酵現(xiàn)象之前進行分離。由于產(chǎn)生的沉淀物
釀酒設備有很多,早期以木質(zhì)為主,后來出現(xiàn)了磚制,鋁制以及不銹鋼制的釀酒設備,新型釀酒設備和傳統(tǒng)釀酒設備相比有什么優(yōu)勢呢?今天我們就以當前較受歡迎的不銹鋼釀酒設備為例,來進行詳細分析。 不銹鋼釀酒設備光澤度高,堅硬耐磨,拋光之后幾乎無焊道,因此深受消費者青睞。但是不銹鋼釀酒設備的缺點不容忽視,首先表現(xiàn)在性能方面。不銹鋼的導熱性較差,明顯較鋁差一個檔次,因此出酒率低,耗費燃料。其次不銹鋼成本高,一般
提起啤酒品質(zhì),很多人首先想到的是啤酒設備與釀造技術,當然這是影響啤酒品質(zhì)的兩大因素。但是對于我們普通用戶來說,怎樣鑒別啤酒好壞才是大家比較關心的事情,其實啤酒好壞是可以利用一些方法進行分辨與檢驗的。 啤酒設備提醒購買啤酒,首先應取酒瓶在日光下照視,質(zhì)量好的啤酒應清亮透明,有光澤,無沉淀物。其次要選棕色和綠色酒瓶,白色酒瓶因不避光,啤酒容易受光老化,而使啤酒口味異變,儲藏期縮短。 看泡沫:①色暗且泡
合康機械主要從事白酒、黃酒、飲料等技術,生產(chǎn)和銷售釀酒設備及酒曲,全國有30多家培訓基地,下屬有三個設備廠和一個酒曲廠以及酒廠。合康機械釀酒設備公司可是在全國范圍內(nèi)具**氣的,有著**的技術,已經(jīng)是大家都共同知道的一件事情了。如今,已經(jīng)有著許多的人使用這樣的設備去釀酒,開創(chuàng)自己的創(chuàng)業(yè)之路。就是存在著這樣的一種現(xiàn)象,它專門為一些創(chuàng)業(yè)的朋友提供合康釀酒培訓技術。近年來,合康機械對釀酒技術的研究已經(jīng)是貫
聯(lián)系人: 李興旺
電 話: 0757-82136416
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