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時間：2018-01-13

作者：諸城市匯康食品機械有限公司

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詞條說明
具體介紹風干牛肉干加工工藝
匯康牌多功能鹽水注射機、全自動鹽水注射機、肉制品增重腌制**設備詳情咨詢鹽水注射機的特點： 1.設備安全，高起點、高性能、高可靠性、高科技含量; 2.結構設計**合理、性能穩定可靠性高、生產能力強、噪聲低、電氣系統**、技術含量高、故障率低、絕緣等級高、節能降耗等。鹽水注射機可根據不同工藝要求，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續地注入肉中，達到較理想的注射效果。全
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殺菌的工作原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的較適生長溫度和耐熱、耐冷能力。3、設備保修設備保修期一年，凡是保修期內因非人為因素引起的設備故障，供方必須進行維修。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，這樣較有
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加工魚丸操作步驟及其配方
（一）工藝流程和生產設備原料魚處理（各種處理機）——清洗（洗魚機）——采肉（魚肉采肉機）——漂洗（水洗機）——脫水（離心機或壓榨機）——精濾（精濾機）——絞肉（絞肉機）——擂潰（擂潰機）——成型（各種成型機）—加熱凝膠化（自動恒溫凝膠化機）——冷卻（冷卻機）——包裝（真空包裝機或自動包裝機）（二）操作要點 1、原料選擇：可用于制作魚糜的原料品種有100余種。一般選用白色肉魚類，如白姑魚、梅童