【食品檢測】食品檢驗的感官檢查

時間：2021-04-29作者：廣東省華微檢測股份有限公司瀏覽：377

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  詞條說明

• 【食品檢測】食品檢驗的理化檢驗

  食品理化檢驗是指應用物理的化學的檢測法來檢測食品的組成成分及含量。目的是對食品的某些物理常數（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質的進行檢測。引用標準GB1.4標準化工作導則化學分析方法標準編寫規定GB3102.8物理化學和分子物理學的量和單位一般要求1?稱取：系

• 【病原微生物檢測】病原微生物中細菌常見檢測方法有哪些？

  1、快速測試片技術法快速測試片是指以紙片、紙膜、膠片等作為培養基載體，將特定的培養基和顯色物質附著在上面，通過微生物在上面的生長、顯色來測定食品中微生物的方法。細菌總數檢測紙片的研制始于?20?世紀?80?年代，其主要優點是簡便、實用、經濟、操作性強。近年來以濾紙和美國某公司的?Petrifilm?為載體的測試片已開始被廣泛應用。2、生物

• 【食品檢測】食品檢驗的理化檢驗的樣本采集

  1采樣必須注意樣品的生產日期、批號、代表性和均勻性(摻偽食品和食物中毒樣品除外)。采集的數量應能反映該食品的衛生質量和滿足檢驗項目對樣品量的需要，一式三份，供檢驗、復驗、備查或仲裁，一般散裝樣品每份不少于0.5kg。2采樣容器根據檢驗項目，選用硬質玻璃瓶或聚乙烯制品。3外埠食品應結合索取衛生許可證、生產許可證及檢驗合格證或化驗單，了解發貨日期、來源地點、數量、品質及包裝情況。如在食品廠、倉庫或商店

• 【*原性分析檢測】*分析法的電泳技術

  *分析法是利用毒物?與標記毒物競爭性結合抗體檢測毒物的方?法.可用于某些毒藥物的篩選試驗。利用免?疫分析法進行檢測，當沒有加入非標記毒藥?物時，抗體完全與標記毒藥物結合生成標記?毒藥物-抗體復合物。加入非標記毒藥物后，?非標記毒藥物也將與抗體結合，生成非標記?毒藥物_抗體復合物，從而抑制標記毒藥物?與抗體的結合反應，