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詞條說明
1. 食品工業(最廣為人知的用途)在食品中,亞硝酸鈉作為食品添加劑(防腐劑和護色劑)使用,其使用范圍和用量有嚴格的國家標準。防腐劑:亞硝酸鈉能有效抑制肉毒桿菌的生長和產毒。肉毒桿菌產生的肉毒毒素是已知最劇烈的生物毒素之一,極少量即可致命。因此,在肉制品中添加亞硝酸鈉是預防肉毒中毒的關鍵安全措施。護色劑:亞硝酸鈉能與肉類中的肌紅蛋白反應,生成鮮艷的、穩定的亞硝基肌紅蛋白,使熟肉制品(如火腿、香腸、培
性質白色針晶或片狀粉末。可燃。微帶苯酚氣味。沸點 250~252℃。純品熔點155~158℃。工業品熔點150 N152℃。相對密度1.195,閃點79.4℃。溶于乙醇、丙酮、乙醚、苯及稀堿液等,微溶于四氯化碳,幾乎不溶于水。制法苯酚與丙酮在催化劑存在下縮合,經水洗、結晶、過濾,得粗品。經重結晶、離心分離、干燥,得成品。用途用于制造多種高分子材料,如環氧樹脂、聚碳酸酯、聚砜和酚醛不飽和樹脂等。亦用
1. 食品工業乳化穩定劑:用于飲料(如蛋白飲品)、咖啡伴侶、沙拉醬等,替代阿拉伯膠。增稠劑:在酸奶、果凍中提供均勻質地,防止分層。微膠囊壁材:包埋油脂或風味物質(如魚油、香精),掩蓋異味并緩釋。低脂食品:模擬脂肪口感,用于冰淇淋、奶酪等。2. 醫藥與化妝品藥物載體:作為緩釋微球的基質材料,控制藥物釋放速率。化妝品增稠劑:用于乳液、膏霜中,改善觸感和穩定性。3. 工業應用造紙施膠劑:提高紙張抗水性和
乙二胺四乙酸四鈉(EDTA-4Na)是一種重要的螯合劑,其分子結構中含有四個鈉離子,水溶性好,在多個領域有廣泛應用。以下是其主要用途:1.?工業領域水處理用作軟化劑,螯合水中的鈣、鎂等金屬離子,防止結垢和腐蝕。洗滌劑添加劑增強去污能力,通過螯合金屬離子防止污漬再沉積。紡織印染防止金屬離子干擾染色過程,提高染色均勻性和牢固度。造紙工業漂白穩定劑,保護漂白劑不被金屬離子分解。2.?
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