5分鐘帶你了解醬香型白酒

時(shí)間：2019-08-20作者：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：673

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  詞條說明

• 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒廠乾字號(hào)10窖酒介紹

  一杯敬朝陽(yáng) 一杯敬月光生活充斥著太多雜念瑣事，你的夢(mèng)何曾殊途同歸？每天背著一副皮囊，發(fā)現(xiàn)路越來(lái)越漫長(zhǎng)。即使是雨季的早晨，朝陽(yáng)總歸在他處照耀，這一杯，敬灑脫的自己。這個(gè)夜晚沒有月光，真實(shí)的自己就是一束光，這一杯，敬真實(shí)的自己！一杯敬故鄉(xiāng) 一杯敬遠(yuǎn)方還在遠(yuǎn)方行走的你，想念那些催促你長(zhǎng)大的人故鄉(xiāng)，只能埋藏在內(nèi)心的深處。出門那一刻，歸來(lái)便不再是少年，這一杯，敬勇敢的自己。出走半生，始終不忘初衷，這一杯，敬

• 大福酒廠內(nèi)部介紹：蒸煮、湖化（**次蒸煮）

  先在甑底上撒上一層稻殼上甑采用見氣壓氣“輕 ·松·薄·勻·平·準(zhǔn)”在1小時(shí)內(nèi)完成上甑，蒸煮大約兩個(gè)小時(shí)。這個(gè)環(huán)節(jié)很關(guān)鍵，高粱不能蒸煮太熟，也不能太嫩。 蒸料的目的是使原料淀粉顆粒細(xì)胞壁受熱破裂，淀粉糊化，便于大曲微生物和酶的糖化發(fā)酵，產(chǎn)酒成香。同時(shí)，殺死原料所帶的微生物，揮發(fā)除去原料的雜味，由果膠質(zhì)分解出的甲醇也在蒸料時(shí)被排出

• 起底白酒圈亂象，假象！應(yīng)該如何辨別真正的純糧食酒！

  不知道從什么時(shí)候起，很多酒友都在抱怨，白酒行業(yè)魚龍混雜，想要買到一瓶真正的純糧好酒非常困難。不少酒商為了利益，使出渾身解數(shù)，各種舊瓶新酒、亂象、消費(fèi)噱頭層出不齊。今天小編就帶大家來(lái)看看這些白酒圈亂象，教你如何辨別真正的純糧食酒！ ? #01 舊瓶新酒，酒老≠舊 相信很多人在應(yīng)酬或者聚會(huì)的時(shí)候，會(huì)聽到喝酒的人談?wù)摪拙频哪攴荨Ｄ攴菥剖侵妇茝S在生產(chǎn)后存放的過程，這個(gè)過程稱為酒的老化，稱為陳年

• 大福酒糟封壇酒 人人值得有

  ? ? ? ?一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小 醬香型酒有“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。 而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。 ? 二、酸度高，有利于健康 ?