陜西的大碗面，作為吃貨的你吃過嗎

時間：2019-08-09作者：陜西粵尚誠文化餐飲管理有限公司瀏覽：91

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• 陜西的大碗面，作為吃貨的你吃過嗎

  八百里秦川塵土飛揚 三千萬老陜怒吼秦腔 吃一碗干面喜氣洋洋 沒有辣子嘟嘟囔囔 …… 陜西人喜歡吃大碗面，但他們也知道怎么做大碗面。大碗面在陜西人的手中產生了上千種外觀。陜西人做面條，準備三、四塊大蒜，油里撒上辣醬。他們喜歡蹲著或站著。很多人離開陜西，較可悲的是他們不能吃家里的大碗面，大碗面已經成了一種信仰，大碗面，包括這個省和市的城市文化，**的傳承，是這個省和市的不朽精神。

• 餐飲*好不好做，是因人而異

  很多人認為做菜很簡單，只要做出來就會有人吃。這就是主要的誤區了。在表面上看起來只是做菜那么簡單，但是，要想把菜做的好吃，客流量不斷，是一個技術活。一般說要做到這三個方面。第1要過去，心理上的難關。其實做餐飲行業是非常的苦的，而且有時候還會感到總是有一堆繁瑣的事，會感到寂寞。這個時候是非常有必有一個堅強的內心的。就比如說自己開小吃店，必須起早貪黑去，然后備料搞清潔，等等。同時你還要找好員工，顧好顧

• 刷爆網絡的大碗寬面，你吃過嗎

  世界面食在中國，中國面食在陜西。人說陜西好風光，陜西不僅風光美，面食較加惹人醉。 面食對于陜西人們來說并不是什么陌生的東西，面食就是人們日常主食，人們在面條的造詣上都*樹一幟。本期美食編輯，就帶大家一起了解下陜西大碗寬面。 面食有非常多的種類，從北方到南方都有各式各樣的面食，不同地區的人也喜歡不同的面食，這里推薦一些面食，可以按照自己的地理位置和喜好擅長來選擇學習。 東北篇 1.玉米面酸湯子，玉

• 老北京特色炸醬面的簡介

  炸醬面是北京的特色食品，，由菜碼，油炸醬和面條制成。黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切塊或煮滾，備用。然后把醬油炸，把切好的肉和姜等放進油里，然后加入大豆制成的黃色醬油或甜面糊，攪拌油炸，得到油炸的醬。炸醬面面條煮熟后，取出用沙司炸。面條和食物代碼混合形成醬汁面條。先把面條拿出來，然后用冷水泡面條，再加油炸醬和蔬菜代碼，炸醬面就叫“水面”或“冷面”。 從老北京對炸醬面的流利程度可以看出，炸醬面在北京