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我國是世界花生生產**大國, 總產量、單產量和出口量均居世界**。其中,花生醬占我國食用花生消費的37%。花生醬制品是倍受人們喜愛和歡迎,它醬香十足,十分適合作調味品,花生蛋白質含量高,且富含多種維生素,并且具有保健、養顏、抗衰老的*特功效。花生醬即開即食,適合現代生活快節奏的需要。與普通的花生食用方法相比,更具有營養性、健康性、適口性、廣泛性。花生醬是花生加工行業科技含量高的食品加工業,其制品深
花生是一種美味且營養豐富的食物,素有“果”的美譽。花生用途廣泛,除了榨油、煮、炸、炒、烤等簡單加工處理外,還可加工成糖果類、糕點類、小吃類、西式類食品及花生醬、花生奶等深加工食品。下面,小編以花生醬、花生奶、裹衣花生這3種不同類別的食品為例,為您講述這些食品的工藝流程、加工所需的設備。一、工藝流程(一)花生醬原料→色選→烘烤→冷卻→脫皮→色選→磨醬→均質乳化→→冷卻→罐裝。(二)花生奶  
核桃仁是常見的干果零食之一,由于核桃仁外形與人類大腦是十分相似,便被素來認為能以形補形的人們用來補腦。事實上核桃仁的功效還有很多,而且口感方面也富有嚼勁且好吃。現在核桃切碎后也開始與烘焙產品緊密結合,比如大列巴、核桃蛋糕等。相信很多人也都吃過。那么你知道這些核桃碎是怎么來的嗎?核桃仁到核桃碎這一過程需要經歷哪些加工過程?下面就一起來了解一下吧。一、核桃碎加工工藝流程核桃碎加工工藝流程:核桃清洗——
花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果。據2022年世界堅果和干果大會預測,我國人均花生消費量為12.095Kg/年,約為**人均花生消費量的2倍。花生中含有25%—35% 的蛋白,主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白,水溶性蛋白又稱為乳清蛋白,占花生蛋白的10%左右,鹽溶性蛋白占花生蛋白的。花生含有一般雜糧少有的膽堿、卵磷脂,可促進人體的新陳代謝、增強記憶力,可益智、、延壽。花生的傳統干制過程一般以日曬
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