液氮速凍機的原理與優勢

時間：2021-09-30

作者：成都卓達運通低溫設備有限公司

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詞條說明
選擇卓達運通液氮速凍機的優勢有哪些？
1、液氮溫度-196℃，速凍時間短，單位時間產量大，效率高！2、保鮮時間長，食品質量好，能很好的保持食品原有口感！3、干耗少，不流失營養汁液和水分,解凍后食品更能保持“原汁原味”！4、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行成本低!5、人機界面+PLC自動程序操控系統+模塊可編程控制,操作簡單易學，安全無隱患！6、易清洗易維護，一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱!7、投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上！8、
液氮速凍機的液氮系統組成
u 液氮系統——絕熱管、控制閥、噴嘴、分配器,液氮采用多點噴射注入確保阱體溫度的均勻性；u 液氮電磁閥——德國原裝進口）**低溫電磁閥能夠確保在－196℃下開啟正常；u 液氮噴嘴――由幾百個微孔組成的液氮噴嘴，使液氮充分氣化，氣化的氮氣從噴嘴中噴出，不直接噴向被速凍的物品，而在箱內循環，使箱內氣氛均勻一致；u 速凍**高效低噪音軸流風機，回風距離短，凍結速度快，效率比普通凍結方式提高85%，u *特
今天客戶自帶產品來公司測試
當季蔬菜采用液氮快速冷凍后長期保存于冷庫用于反季節銷售。下面的這個蔬菜你吃過嗎？作為四川的我表示很喜歡吃喲~柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品，液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數，使食品迅速深度凍結。目前在國內外液氮凍結法已廣泛應用于海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。
【液氮速凍機】液氮速凍是什么？
液氮速凍是什么？液氮，液態的氮氣。是惰性的，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度較低。氮構成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒。汽化時大量吸熱接觸造成凍傷。氮氣占空氣78%。在常壓下，液氮溫度為－196℃；1立方米的液氮可以膨脹至696立方米 21°C的純氣態氮。液氮是無色、無味，在高壓下低溫的液體和氣體。液氮（常寫為LN2），是氮氣在低溫下形成的液體形