【液氮速凍機】液氮速凍是什么？

時間：2021-09-11

作者：成都卓達運通低溫設備有限公司

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詞條說明
速凍中的液氮速凍機優勢有哪些
液氮速凍設備的優勢和技術特點優點：速凍時間短保鮮時間長食品質量好衛生又環保（1）避免在細胞之間生成大的冰晶體。（2）減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少（3）細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到較低程度（4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。（5）水產品液態速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘
河南客戶采用液氮速凍包子和發糕
現今社會人們越來越注重食品的營養和口感，食品生產企業也致力于將食品的品質做到精益求精，包子、水餃、油條等面食食品幾乎是我們每天都要吃的食物，因此食品企業更加注重這類產品的品質要求，對于包子生產企業來說，采用液氮速凍包子無疑是一個非常好的選擇，液氮沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑，比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸點要低得多,由于液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進行激烈的
速凍柜速凍種類
速凍柜速凍種類：1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產品，軟體海產品，蠔類產品，扇貝產品，各種魚片，壽司產品；2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產品；3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果；4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；5.乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐塊。上述就是為你介紹的有關速凍柜速凍種類的內容，
液氮速凍機的原理與優勢
液氮是什么液氮，液氮。惰性、無色、無臭、無腐蝕、不可燃、溫度較低。氮構成大氣(體積比78.03%，重量比75.5%)。氮氣不活潑，不支持燃燒。蒸發過程中，大量吸熱接觸會導致凍傷。氮氣占空氣的78%。在常壓下，液氮的溫度為－196℃；1立方米液氮可膨脹至696立方米 21°C純氣態氮。液氮是高壓下無色、無味、低溫的液體和氣體。液氮(常寫為LN2)是氮在低溫下形成的液體形態。氮的沸點是-196°C，在