詞條
詞條說明
水分活度在飼料領(lǐng)域是一個(gè)未被廣知和重視的指標(biāo),但對(duì)質(zhì)量控制比傳統(tǒng)的水分測(cè)量能提供多有效的信息。比如:它是關(guān)于產(chǎn)品保質(zhì)期、味道、質(zhì)地、微生物和化學(xué)穩(wěn)定性的關(guān)鍵參數(shù);是影響飼料存儲(chǔ)和產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)輸過程、加工、處理、包裝穩(wěn)定性的重要因素。 水分活度為物質(zhì)中水分含量的活性部分或者說自由水。通過適當(dāng)?shù)姆椒ǎòǜ稍铩⒋罅康奶腔蛘啕}與水的化學(xué)結(jié)合)控制水分活度以使產(chǎn)品長期保存,這種方法被人類長期使用。
水分活度測(cè)定在食品、藥品行業(yè)的應(yīng)用
隨著人們生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的日益加快,大家對(duì)于食品的品質(zhì)要求也越來越高。為了滿足人們的需求,食品防腐劑已成為了食品生產(chǎn)中**的原料,雖然國家對(duì)防腐劑的種類和使用量有明確的規(guī)定,但長期使用后患無窮。特別是兒童、孕婦等處于身體發(fā)育特殊時(shí)期的敏感人群,不宜食用過多使用含防腐劑的食品。 防腐劑的作用機(jī)理是,采用化學(xué)物質(zhì)殺滅微生物,從根本上抑制微生物的生長繁殖,可有效延緩食品腐敗變質(zhì)速度。但因
如何選擇實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)篩?
在如今工業(yè)發(fā)展相當(dāng)快速的時(shí)代,各行業(yè)中涉及到物理,化學(xué)應(yīng)用越來越多,而其中有許多行業(yè),比如,制藥、食品、**、金屬礦產(chǎn)、化工、糧食、飼料和材料行業(yè)等,在生產(chǎn)制造過程中又涉及到粉末的預(yù)處理,粉末的預(yù)處理包含粉末退火、篩分、混合、制粒、加入潤滑劑等。其中篩分是重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。 篩分是一種常用的測(cè)定粉末粒度的方法,適于40μm以上的中等和粗粉末的分級(jí)和粒度測(cè)定。而篩分常用的工具就是篩網(wǎng)。篩網(wǎng)不同于一般
水分活度(Water Activity,簡稱Aw,又稱水活性)是反應(yīng)產(chǎn)品中(食品、藥品、飼料等)平衡狀態(tài)下自由水分的多少,自由水會(huì)影響產(chǎn)品中微生物繁殖、化學(xué)特性和酶的穩(wěn)定性,對(duì)于易變質(zhì)的產(chǎn)品來說,測(cè)量其水分活度尤為重要。利用水分活度的測(cè)試,控制微生物的生長,計(jì)算食品和藥品的保質(zhì)期,已逐漸成為食品,醫(yī)藥,生物制品,糧食,飼料,肉制品等行業(yè)中檢驗(yàn)的重要指標(biāo)。 就食品檢測(cè)而言,大多是依據(jù)《GB 50
公司名: 青島圣吉儀器系統(tǒng)有限公司
聯(lián)系人: 李
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