冷凍冷藏輔助設備使用與注意事項

時間：2022-01-19

作者：南京凱宏肉類機械有限公司

詞條
詞條說明
豬屠宰設備維護方法
生產(chǎn)屠宰設備，屠宰生產(chǎn)線等設備在日常使用中定期保養(yǎng)與清洗。1、現(xiàn)場設備維護管理的內(nèi)容：屠宰設備維護工作，首先，日常要做到對豬屠宰設備的維護，主要有查看、檢查、調(diào)整、潤滑、拆洗和修換等維護工作。2、豬屠宰設備的區(qū)域維護：豬屠宰設備正確操作、合理使用、精心維護設備;進行巡回檢查，并承擔一定的屠宰設備維修工作;負責區(qū)城內(nèi)豬屠宰設備完好率、故障停機率等考核指標落實。3、整齊：工具、工件、附件放置整齊;安
屠宰設備如何保養(yǎng)
屠宰設備要注重保養(yǎng)，屠宰設備是專門用來屠宰牛、羊等牲畜類的肉食品機械。隨著機械化的推進，屠宰設備也在不斷的改進和發(fā)展。屠宰設備及時的維護和保養(yǎng)可以提高使用壽命和工作的效率。下面小編就帶您詳細了解一下屠宰設備的維護保養(yǎng)：一、設備維護時，確定電、氣開關處于關閉狀態(tài)。二、每班產(chǎn)結(jié)束，操作者應及時清洗設備，保持設備清潔、衛(wèi)生，并做好電氣元件、機械傳動系統(tǒng)、軸承等防水措施。三、檢查設備緊固件連接部位、機械傳
生豬刨毛機的操作流程
生豬刨毛機是各屠宰廠進行生豬刨毛的主要設備。現(xiàn)在市場上供應的刨毛機型號主要有：100型液壓刨毛機、200型液壓刨毛機、300型液壓刨毛機、400型液壓刨毛機等，客戶可以根據(jù)自己屠宰廠的班產(chǎn)量、豬體大小等具體情況來選擇適合自己屠宰廠的刨毛機。豬體刨毛前應在燙池內(nèi)進行充分的浸燙，浸燙后方可進行刨毛。浸燙的溫度要根據(jù)地區(qū)、季節(jié)和溫度的不同進行調(diào)試，生豬刨毛機內(nèi)部空間開闊，可進入大小不同的的豬體，刨毛工序
牛屠宰加工過程中存在的安全問題
食品安全一直是人們關注的話題，肉類食品安全可追溯到屠宰加工環(huán)節(jié)，屠宰加工過程中牛肉安全問題的具體表現(xiàn)有哪些呢?一、屠宰檢疫不完善動物疫病是影響肉品安全的源頭，待宰的肉牛可能攜帶人畜共患傳染病、病毒(胸膜肺炎、結(jié)核病)、寄生蟲等，且活畜在整個飼養(yǎng)過程中可能進行**用藥、預防用藥以及非法用藥，造成藥物殘留**過標準，這些都會影響牛肉品質(zhì)安全，會對人體造成傷害，這就使得屠宰檢疫顯得尤為重要。目前，我國一些