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L-精氨酸為堿性氨基酸是人體內必需的一種氨基酸,能催化鳥氨酸循環的進行,促進尿素的形成而使人體內的氨,變成無毒尿素。是內源性合成一氧化氮的底物啟在合成酶的催化下生成而發揮生理效應。這一生化過程稱為一氧化氮通路。一氧化氮作為細胞間信使及遞質在心血管系統和**及外周傳遞等發揮重要作用。L-精氨酸相互作用1.與谷氨酸、谷氨酸合用,可增加。?2.可使細胞內移到細胞外,而螺內酯可少的排泄,
一水檸檬酸是一種**化合物,分子式為C6H10O8,主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。健康危害具刺激作用。在工業使用中,接觸者可能引起濕疹。燃爆危險本品可燃,具刺激性。危險特性粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。由
物理性質純大豆異黃酮是無色的晶體物質。染料木黃酮為無色片狀結晶,黃豆苷元為無色針狀結晶。工業上的大豆異黃酮產品為白色或淡黃色粉末。大豆異黃酮與豆制品的苦澀味和收斂性有關,游離型的苷元(尤其是染色木黃酮和黃豆苷元)比其糖苷化合物具有較強的不愉快風味。合成的黃豆苷元的熔點為320-321℃(分解),合成的染料木黃酮的熔點為295-296℃,合成的以及從大豆胚芽中提取的黃豆黃素的熔點為337-339℃。
大豆異黃酮的功效與作用大豆異黃酮主要分布于大豆種子的子葉和胚軸中,種皮中含量較少。80%~90%異黃酮存在于子葉中,濃度為0.1%~0.3%。胚軸中所含異黃酮種類較多且濃度較高,為1%~2%,但由于胚芽只占種子總重量的2%,因此盡管濃度很高,所占比例卻較少(10%~20%)。目前發現的大豆中異黃酮共有12種,分為游離型的甙元和結合型的糖甙兩類,甙元占總量的2%~3%,包括金雀異黃素、大豆苷和黃豆素
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