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法式速凍薯?xiàng)l流水線規(guī)格型號(hào)
諸城市國邦機(jī)械有限公司專業(yè)制造研發(fā)油炸設(shè)備,具有研發(fā)團(tuán)隊(duì)和實(shí)驗(yàn)基地,針對(duì)于客戶的異形產(chǎn)品進(jìn)行加工定制。 速凍薯?xiàng)l薯片油炸生產(chǎn)線帶有自動(dòng)提升系統(tǒng),方便工人對(duì)機(jī)體內(nèi)進(jìn)行清理和維護(hù),自動(dòng)排油煙系統(tǒng),保證車間內(nèi)有一個(gè)良好的工作環(huán)境。恒溫連續(xù)生產(chǎn),保證食品的炸制均勻。自動(dòng)補(bǔ)油系統(tǒng),自動(dòng)刮渣系統(tǒng),保證了油炸過程中的渣子的隨時(shí)排出。
果蔬脆片是近年新興起來的一種休閑食品。因其采用低溫真空油炸技術(shù),很好的保持了果蔬中的營養(yǎng)成分,產(chǎn)品酥脆可口,受到消費(fèi)者的歡迎。 一般來說,果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不膩。 在傳統(tǒng)油炸工藝中,已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制,但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能很好地解決,影響了產(chǎn)品的感官質(zhì)量。這是由于在真空油炸過程中,果蔬組織細(xì)胞中的水份劇烈汽化,造成細(xì)胞組織破裂,因而嚴(yán)重影響了產(chǎn)品
在傳統(tǒng)油炸工藝中,已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制,但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能很好地解決,影響了產(chǎn)品的感官質(zhì)量。這是由于在真空油炸過程中,果蔬組織細(xì)胞中的水份劇烈汽化,造成細(xì)胞組織破裂,因而嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的組織形態(tài)。 現(xiàn)在,我們國邦機(jī)械在果蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝,很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應(yīng)用了冷凍升華干燥的部分原理,結(jié)合兩者優(yōu)點(diǎn),提高了產(chǎn)品質(zhì)量。 真空油炸主要工藝如下:
諸城市國邦機(jī)械有限公司專業(yè)制造研發(fā)油炸設(shè)備,具有研發(fā)團(tuán)隊(duì)和實(shí)驗(yàn)基地,針對(duì)于客戶的異形產(chǎn)品進(jìn)行加工定制。
公司名: 諸城市國邦機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 李經(jīng)理
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