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飲食業餐廳廚房功能分區的區劃:主食庫,副食品、干貨知識庫,腌漬間,中式點心、特色小吃間,涼拌菜間,蔬菜水果粗加工間,肉類食品、水產品加工間,廢棄物間,配菜間,打荷區,烹制區,蒸制區,營養配餐區,出售、傳菜員區,用餐區。1、熱廚區:天然氣炒爐,蒸飯箱,湯爐,烤魚爐具,蒸箱,電滋爐,微波爐加熱,燒烤箱;2、儲藏設備:其分成食品類儲藏一部分,平板電腦倉儲貨架、豆面柜、打荷臺等,器皿用具儲藏一部分調味品柜
廚房排煙系統的清洗主要包括集煙罩、排煙管、排煙風機等的清洗。不同零件的材料不同,清洗方法也不同。下面鼎軒帶大家一起了解如何清潔廚房通風排煙系統?1.切斷電源,注意通過排氣口清潔與發動機罩同步且平行的排氣煙道。商業建筑的廚房通風排煙系統比較大。與家用抽油煙機不同,每個部件都可以拆卸。例如,清潔排氣罩需要一名技術人員進入煙道,用工具去除一些厚厚的油漬。由于積累了大量的油污,有必要使用的化學和油劑。用高
廚房排煙管道清洗方法。主要有三種。1、拆卸法。此方法是、清潔效果是佳方式,但施工難度大,工人數量也多,同時費用也相對較高。清潔方案是:技術人員根據管道實際情況,測算出每隔一定距離拆卸一節管道并向兩個方向延伸清潔,以確保清理質量經施工隊長檢驗干凈無油污允許安裝。2、開孔法。此方法比拆卸法相對容易,費用相對較低,但清潔效果也相對有一定差距。具體方法是:由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小
我們都知道,不銹鋼油煙管道是廚房系統中至關重要的組成部分,不銹鋼油煙管道安裝的時候一定規范安裝,不然排煙效果差,后期二次整改也非常麻煩。但是不銹鋼油煙管道是一個系統且復雜的工序,很多人只有一個模糊的概念,因為這是一個非常專業的工程,下面小編就和大家一起學一下關于不銹鋼油煙管道需要注意的問題吧。1、煙道由下向上逐層安裝,特別要注意核對煙道型號和樓層。嚴格按產品型號代號的標記,按順序安裝,安裝時絕對不
公司名: 長沙市芙蓉區華潤廚具設備經營部
聯系人: 何立祥
電 話: 0731-84070372
手 機: 18627318978
微 信: 18627318978
地 址: 湖南長沙開福區長沙市開福區撈刀河中嶺小區
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