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炎熱夏天日漸逼近,海產品在日漸升高的氣溫下的保鮮問題困擾著海產品經銷商們。不過,隨著社會進步和冷鏈技術提高,海鮮冷庫建設用以倉儲和運輸海產品的方式逐漸被海產品加工商、經銷商和零售商等廣泛采用,很好地解決了海產品的保鮮難題,那海鮮冷庫建設用以保鮮冷藏海產品,有哪些需要特別注意的呢?貌盛制冷小編整理了如下四點。 **,海產品捕撈后的及時預冷很重要 例如船用冷庫或層冰層魚或冰水的貯藏等。同時,要盡快送
眾所周知酒店主要為客人提供的服務主要有:食物、住房等,大量的食物同時共給給客人,就需要用到酒店冷庫。酒店冷庫用于食品的冷凍加工及冷藏,同時酒店也是比較特殊的場地,酒店冷庫專業設計也是相對比較嚴格的。 酒店冷庫無論是墻壁還是地板或者是平**都應鋪設隔熱材料,盡量減少外部熱量的侵入;過量的太陽輻射能的吸收對酒店冷庫也是有傷害的,所以就要求裝有冷酷的酒店外墻表面要涂成白色或是淺色顏色,酒店冷庫安裝收溫度
活動式組合冷庫又叫組合式冷庫、移動冷庫、拼裝式冷庫。是與傳統的土建冷庫相對應的一種新型冷庫。活動冷庫以其*特的優越性廣泛的應用于食品、藥品等各種物品的冷凍冷藏。那么活動冷庫設計的步驟是什么樣的呢,那么小編就來給大家說明一下。 第一步:冷庫庫址的選擇與準備按使用性質,冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產性冷庫三類。 生產性冷庫建于貨源較集中的產區,還要考慮交通便利、與市場聯系等因素。冷庫以建在沒
眾所周知肉類食品一般放在冷庫或冰箱中進行,并且是在低溫條件下,低溫條件下,尤其是當溫度降到零下10℃下時,肉中的水分就結成冰,造成細菌不能生長發育的環境。但當肉被解凍復原時,由于溫度升高和肉汁滲出,細菌又開始生長繁殖。所以,利用低溫貯藏肉品時,必需堅持一定的低溫,直到食用或加工時為止,否則就不能保證肉的質量。肉的冷藏,可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。 通常使肉中心溫度降低到0℃~1℃左右。具體要求是肉
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