詞條
詞條說明
冰激凌粉又名雪糕粉( ice cream powder )是一種采用牛奶、砂糖為主要原料按照配方復配而成的,使用時按比例加水或者其它配料后可用于制作冰激凌的粉狀復配物。因為制作簡單,食材*易得,冰激凌粉正在走進越來越多的有娃家庭,為親子間互動提供了新場景。但不同企業生產的冰激凌粉也存在技術參數不一,產品品質良莠不齊的諸多問題,讓消費者難以選擇。德慧?從消費者體驗出發,為冰激凌粉生產企業
熏燒烤肉制品及醬鹵質構解決方案扒雞**粉/醬鹵肉**粉/肉干肉脯**粉/皮凍**粉?功能與特性丨肉質緊實、纖維感強、口感富有彈性丨凝膠性強丨可使用揉滾工藝,操作簡單丨提高產品質量,降低生產成本丨食品配料,可實現清潔標簽應用產品丨扒雞、鹽水鴨等禽肉制品;醬鹵肉、糟肉類、白煮肉等大塊肉制品;牛肉干、豬肉脯等肉干肉脯制品;皮凍、肉凍制品德慧海洋生物以**植物膠為中心,專注于**食品膠的生產、提
客戶問題:牛排保水效果差、注射率達不到、解凍后出水嚴重、口感嫩度不夠。現場診斷:①注射液易堵針頭,注射效果差;②滾揉后滾揉液沒有完全吸收到肉中,鎖不住過多的水分。解決方案:①添加德慧注射型膠體,強度高、粘度低,不易堵針頭;②添加德慧注射型保水劑,低溫速溶、保水效果強。解決結果:出品率高、油煎后抗收縮、鮮嫩多汁。
客戶問題:香腸彈性差,口感軟。現場診斷:①操作過程中溫度過低,影響鹽溶性蛋白的提取;②乳化效果差,影響產品結構。解決方案:①添加德慧保水劑,能夠低溫速溶,能快速提取鹽溶性蛋白;②添加德慧亞麻籽膠,提高產品的乳化性。解決結果:①提升香腸產品品質;②提高乳化性。
公司名: 青島德慧海洋生物科技有限公司
聯系人: 青島德慧
電 話: 15063026981
手 機: 15063026981
微 信: 15063026981
地 址: 山東青島即墨區省級**產業開發區山水路26號
郵 編: