醬鹵肉制品生產中的食品添加劑之夾層鍋

時間：2018-02-24

作者：諸城市匯品機械有限公司

詞條
詞條說明
淀粉在肉制品加工中的作用之真空滾揉機1
我國在剛開始生產低溫肉制品時，淀粉是禁止添加的。實際上，淀粉或改性淀粉在肉制品中的應用，有其*特的優越性。淀粉有非常好的膨脹性，在西式火腿特別是一些肉塊較大的產品中，加入少量淀粉后，可以保水保汁，增加彈性，改善結構。特別是在熟化前進行腸衣包裝的產品中，一般加入3％以下的淀粉，基本上是不影響口感與口味的。通常加入5％以下的淀粉對產品的外觀與結構均無較大的影響，而且適當的添加合適的淀粉，還可以增加產
骨類高湯的生產工藝之電加熱蒸煮鍋
1、工藝要點及說明 1）原料檢驗接收高湯所使用的原料骨頭要求來自非疫區的新鮮、干凈的豬骨、雞骨、牛骨，不同品種的骨頭生產對應的豬骨高湯、雞骨高湯、牛骨高湯。 2）粉碎接收后的原料，挑揀出里面非骨雜質，表面風干、氧化嚴重及變質的骨頭，挑揀后的原料經粉碎機把骨頭粉成lOcm左右長的小塊，粉碎后的骨頭在車間存放時間不得**過1h。 3）抽出該工序是高湯生產的關鍵工序，直接決定較終產品質量，不同的原
全自動行星攪拌炒鍋行星攪拌炒鍋用途
全自動行星攪拌炒鍋產品設計理念：人性化：以人為本，便利快捷化操作設計，方便實用。節能性：蒸汽、電能、水、時間等各個方面優化配置、低耗。化：根據客戶不同的需求，針對性的設計出符合其生產需求的產品。全自動行星攪拌炒鍋行星攪拌炒鍋用途 1、用途：本設備廣泛應用于糖果（軟糖、硬糖）、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可以用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥，煮豆沙，冬蓉，蓮蓉等，是食品加工提高
雙室真空包裝機不抽真空怎么辦？
對于雙室真空包裝機來說，真空技術可以說它的**，一旦在抽真空方面出現問題，其使用就會受到相當大的影響。所以對于雙室真空包裝機的真空技術一定要有所了解，那么就讓我們一起來了解一下雙室真空包裝機無法抽真空的原因和解決辦法。 1.長時間的工作會使得雙室真空包裝機出現油量和油質方面的問題，這主要作用與真空泵。解決辦法非常簡單，那就是對真空泵油進行更換，也避免雙室真空包裝機的長時間連續工作。 2.雙室真空