全自動行星攪拌炒鍋 行星攪拌炒鍋用途

時間：2019-12-14作者：諸城市匯品機械有限公司瀏覽：71

諸城市匯品機械有限公司專注于滾揉機,鹽水注射機,夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機等

• 詞條

  詞條說明

• 豬紅臟（心肝肺）加工技術要點解析之真空滾揉機

  一、豬心加工 從豬心與心包油相連處割下豬心，平齊割去外漏大血管一手拿住心尖部位，一手用力將心室內的淤血擠凈，不能傷及心耳，無明顯傷，無炎癥，蟲和病灶上架預冷。頭均重0.39kg豬心下料（護心油和心室血）0.13kg 二、豬肝加工 提起豬肝，肝背朝下，另一手持剪子，對準連肝肉結締組織與其相連部分，將其剪斷，取下肝；將豬肝上的油脂、膽管、白斑及病變處修凈，注意下刀不宜過大，保持肝葉完整，修掉肝上雜物

• 鹽水注射機_鹽水注射機的應范圍

  鹽水注射機各部件及鹽水泵系統全部采用不銹鋼材料制成，對食品沒有污染，符合國家衛生標準。可帶骨注射各種肉制品及雞鴨等產品。應用范圍：鹽水注射機將鹽水、大豆蛋白、淀粉、脂肪等輔料均勻的注入肉中，充分的滲透、腌漬，疏松肌肉的結構組織，使肉塊的肉質嫩化、松軟，提高肉制品的口味，增加肉制品的出品率。本產品適用于豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、雞肉等肉制品的加工，及火腿、肉串、烤肉等食品加工的企業。鹽水注射機_鹽水

• 真空滾揉機是做什么用的

  真空滾揉機是食品廠家用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態下呈現膨脹的狀態）。 真空滾揉機能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸，加速了蛋白質的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質。 任何類型的滾揉機都有工作總時

• 骨類高湯的生產工藝之電加熱蒸煮鍋

  1、工藝要點及說明 1）原料檢驗接收 高湯所使用的原料骨頭要求來自非疫區的新鮮、干凈的豬骨、雞骨、牛骨，不同品種的骨頭生產對應的豬骨高湯、雞骨高湯、牛骨高湯。 2）粉碎 接收后的原料，挑揀出里面非骨雜質，表面風干、氧化嚴重及變質的骨頭，挑揀后的原料經粉碎機把骨頭粉成lOcm左右長的小塊，粉碎后的骨頭在車間存放時間不得**過1h。 3）抽出 該工序是高湯生產的關鍵工序，直接決定較終產品質量，不同的原