詞條
詞條說(shuō)明
高粘度餡料炒鍋用途:本產(chǎn)品廣泛用于糕點(diǎn)餡料(蓮蓉、果醬)、肉制品、調(diào)味品等食品的混合攪拌加溫。 高粘度餡料炒鍋特點(diǎn):1、本產(chǎn)品為下攪拌鏟鍋,解決了上攪拌鏟鍋廢油滴下、出料困難和不易清洗的問(wèn)題,在國(guó)內(nèi)業(yè)中處地位; 2、循環(huán)油路加熱,升溫快,溫度易控,可保證食品的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞,各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn); 3、攪拌軸采用下傳動(dòng)刮底式攪拌,解決高粘度物料粘鍋問(wèn)題,攪拌均勻,無(wú)攪拌死角,使物料混合充
攪拌夾層炒鍋在使用的時(shí)候怎么進(jìn)行升溫與保溫,本公司作為專業(yè)的全自動(dòng)多頭攪拌炒鍋廠家,小編帶大家一起來(lái)共同學(xué)習(xí)一下是怎么做到保溫與升溫的。1、夾層鍋的升溫操作主要是通入蒸汽(或電或燃?xì)猓┦瑰亙?nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度,隨著溫度的提高,加塊了物料的蒸煮速度,在升溫過(guò)程中,通常在升到一定程度時(shí)要進(jìn)行放氣操作,其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì),排除鍋內(nèi)的假壓,并能減少對(duì)纖維素的氧化,
?行星攪拌炒鍋功能齊全,樣式多,行星攪拌炒鍋可使攪拌漿充分接觸鍋體,使物料混合均勻。行星攪拌炒鍋的鍋體為不銹鋼鍋體,是一次沖壓成型的半球形,采用的加熱形式為蒸汽、液化氣、天然氣等,采用特殊的傾斜式傳動(dòng)攪拌方式,使用的行星式攪拌器充分接觸鍋體,把傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比實(shí)現(xiàn)了,使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。使用**的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),使?jié)崈簟⑿l(wèi)生傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)。采用變頻調(diào)速動(dòng)力,較平穩(wěn)運(yùn)行。另本機(jī)采
夾層鍋?zhàn)鳛橐环N蒸煮、熬煮設(shè)備,定向攪拌,價(jià)格相對(duì)經(jīng)濟(jì),結(jié)構(gòu)也比較簡(jiǎn)單,重量較輕易搬運(yùn),但質(zhì)量絕不含糊。比如304不銹鋼的圓球形鍋體,不摻加一點(diǎn)碳鋼使設(shè)備使用壽命長(zhǎng);再比如聚四氟乙烯的攪拌尺,可根據(jù)客戶需求添加多個(gè),攪拌均勻。夾層鍋的性能優(yōu)良,尤其適用于熬粥、熬油、熬糖、煮湯、蒸大米飯、家畜脫毛等各種食品加工與生產(chǎn)。夾層鍋的種類也是多種多樣的。可做成可傾式,手動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,使鍋體傾斜;也可做成立式
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