鮮霸保鮮技術-廣州番禺液氮速凍機改造測試

時間：2022-01-19

作者：成都卓達運通低溫設備有限公司

詞條
詞條說明
速凍機簡介
速凍機簡介：速凍機是一種能夠在短時間內(nèi)凍結大量產(chǎn)品的高效率的凍結設備。可以有效、經(jīng)濟地凍結放置在速凍機內(nèi)部的產(chǎn)品。速凍機快速凍結食品的特點：較大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)**和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到較大的可逆性。電器系統(tǒng)：采用進口德國西門子控制系統(tǒng)，中英文字幕結合，人機界面+PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制，操作簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)
液氮速凍機的原理與優(yōu)勢
液氮，液態(tài)的氮氣。是惰性的，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度較低。氮構成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒。汽化時大量吸熱接觸造成凍傷。氮氣占空氣78%。在常壓下，液氮溫度為－196℃；1立方米的液氮可以膨脹至696立方米 21°C的純氣態(tài)氮。液氮是無色、無味，在高壓下低溫的液體和氣體。液氮（常寫為LN2），是氮氣在低溫下形成的液體形態(tài)。氮的沸點為-
誰說食品速凍的沒有新鮮的好吃?從液氮速凍機中一探究竟吧!
水果速凍采用低溫速凍保存水果的加工方法。水果凍結后，內(nèi)部生化過程停止。由于大部分水已凍結成冰，微生物沒有必要的水，低溫也阻礙了微生物的活動和繁殖，因此水果可以長期保存。速凍水果可以較大限度地保持水果的原始自然形狀和風味；其顏色、香味、風味和維生素在儲存過程中沒有顯著變化。速凍水果大多用于制作其他食物，如果醬、果凍、蜜餞、零食、果汁蘇打水和冰淇淋。液氮冷凍機冷凍速度快，結晶小，特別適用于組織柔軟的漿
【干細胞液氮罐】液氮貯存罐與液氮貯運罐的差異性
液氮貯存罐：平時使用的過程中不僅液氮保存時間長，可長時間室內(nèi)靜置存儲以及生物的活性。液氮貯運罐：整個容器內(nèi)膽容器里面有支架，方便運輸及運輸，不僅可以滿足室內(nèi)靜置還可遠距離運輸。運輸型液氮罐型號都帶有字母“B”，這就是區(qū)分性。使用細節(jié)：1：我們平時使用低溫液氮罐的時候，整個容器的內(nèi)外殼采用的優(yōu)質不銹鋼鋁合金材質，高真空多層**級絕熱結構，不僅重量輕，而且液氮時間比較長，方便室內(nèi)靜置存儲。2：容器內(nèi)有液