滾揉機在使用中應注意的問題

時間：2021-05-31

作者：諸城市利特食品機械有限公司

詞條
詞條說明
【斬拌機】斬拌機的工作原理
斬拌機的構造：斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機（或變頻電機）經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度。斬拌機優點：1.斬刀均采用9Cr15天津產不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強勁，質量好；2.斬鍋是河北唐
滾揉機在使用中應注意的問題
?食品加工企業都知道滾揉機的使用作用是利用物理沖擊力對肉類進行按摩和敲打，這樣做的目的就是為了使腌制的調料能夠較加滲透到肉里，同時也可以保證肉類食品經過按摩和敲打之后口感變得較加鮮嫩和有嚼勁。那么在日常生產中使用滾揉機應注意什么問題呢？在使用滾揉機生產設備的同時需要注意的是，首先要把肉類大致的切成塊狀。不可以將特別大的肉塊放在機器里面進行滾揉，同時要盡量避免帶有大塊骨頭的肉類食品放進設備
【解凍線】解凍線設備配置
設備配置：1.?整機采用SUS304材質制造（電器元件除外），有效防止設備銹蝕與損壞。（槽體采用2mm不銹鋼板制作；受力處采用3mm不銹鋼板制作；架體采用50mm×50mm不銹鋼方管制作；）2.?為保證解凍槽溫度均一，采用循環泵將槽內冷水強制循環3.?設備加有氣泵，使槽內的水進行沖浪翻滾，這樣產品在水中進行翻滾摩擦，能快速的解凍。4.?解凍機加有副槽，蒸汽進
吸塑盤清洗機,清洗吸塑托盤的設備
自動吸為吸塑盤設計開發的設備。該設備分為熱堿水、熱清水和自來水三個部分。塑料托盤清洗機三段噴水均有獨立的循環過濾水箱，*三段自來水作為補充水回收到*二段水箱，三段清洗均采用獨立的雙層過濾水箱，清洗徹底。操作方便。清洗內部兩側為活動防水門，兩端進口采用軟窗簾密封防水，便于隨時清洗和維護設備。設備電氣控制箱為不銹鋼，所有功率集中控制。下圖為吸塑盤清洗機：吸塑盤清洗機以下簡要介紹了吸塑盤清洗機的特點：1