詞條
詞條說明
雪花雞柳條裹雪花片機使用方法: 1、接通動力柜中裹粉機電源,再接通裹粉機控制柜電源。 2、啟動裹粉機檢查能否正常運行,如發(fā)現(xiàn)異常及時處理,確保合面機正常運行。 3、啟動裹粉機,加入原料和粉類進行裹粉操作。 4、按《產(chǎn)品工藝規(guī)程》加入原料所需各粉類。 5、傳送帶和滾筒進行滾動從而使原料起到裹粉效果。 6、清洗消毒,具體操作按《設(shè)備清洗消毒操作規(guī)程》執(zhí)行。 設(shè)備使用注意事項: 1.設(shè)備要放在水平地面
**薄脆的做法 1.將鹽、堿、明礬放在一起搗碎,放入盆內(nèi)加溫水500克,攪溶化,倒入面粉和溫水1千克(夏天用涼水)和成面團,放在面板上按平。然后將面團橫堅各疊三折,再放回盆內(nèi),蓋上溫布餳6小時后(冬季要放在溫暖的地方),再放在面板上,撳成3厘米厚的大面塊,面上刷一遍花生油,切成100個面劑。 2.將花生油倒入鍋燒到冒青煙,將面劑一個個按扁搟薄(越薄越好),再用兩手拉成長33厘米、寬2.2厘米的長
煎餅果子薄脆介紹: 煎餅果子是中國北方*小吃。天津人把其作為早點,東北地區(qū)也稱之為雞蛋餅,現(xiàn)在南方地區(qū)也流傳甚廣。 由綠豆面薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的"馃篦兒"組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料。 煎餅馃子是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的"馃篦兒"組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料,口感咸香,如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不**于綠豆面攤成的薄餅
上漿與上糊的區(qū)別: 在飲食業(yè)中,掛糊和上漿往往互相混稱,不加區(qū)別。實際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉,但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調(diào)制成黏稠的糊,再把原料放在糊里拖過,使糊把原料全部包裹起來。上漿則不必先制糊,只把淀粉、蛋清及一些調(diào)味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上,一起拌均勻即可。 從投料比例和運用效果來看,糊較厚即淀粉比例大,一般多用于炸、熘、
公司名: 諸城市有為機械科技有限公司
聯(lián)系人: 李經(jīng)理
電 話: 1379-2657115
手 機: 13792657115
微 信: 13792657115
地 址: 山東濰坊諸城市山東省濰坊市諸城市密州街道鳳凰路2567號
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: a13c131339.cn.b2b168.com
公司名: 諸城市有為機械科技有限公司
聯(lián)系人: 李經(jīng)理
手 機: 13792657115
電 話: 1379-2657115
地 址: 山東濰坊諸城市山東省濰坊市諸城市密州街道鳳凰路2567號
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: a13c131339.cn.b2b168.com