為您的餐飲事業添柴加焰，深入了解商用廚房的心臟-商用爐灶

時間：2025-05-23

作者：成都奧科金屬制品有限公司

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廚房油煙凈化處理的方式有哪些？
廚房油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物，其對環境和人身安全會產生不良影響。油煙凈化器很多人都很熟悉它，無論是在家里，還是在餐飲業的廚房里，它能有效地幫助我們空氣中的煙塵，讓我們一起來看看油煙凈化的方式有哪些。目前對油煙處理的方法一般有三種：水處理吸收、用吸附過濾材料除油煙和高壓靜電除油煙。1、水處理吸收將油煙凈化器安裝于廚房排風系統中，采用**處理液在凈化器中循環使用。油煙經
成都廚房廠家分享商用廚房水質與設備的關系
在成都的商用廚房領域，水質對廚房設備的影響不容小覷。成都奧科廚具作為四川老牌商用廚房廠家，我們深知水質與設備之間的緊密聯系，下面就為大家詳細分享其中的奧秘。水質對廚房設備的影響水質的好壞直接關系到廚房設備的使用壽命和運行效率。硬水中含有大量的鈣鎂離子，這些離子在加熱過程中容易形成水垢，附著在蒸柜、制冰機、洗碗機等設備的內壁。以某連鎖酒店為例，其洗碗機因水垢堆積導致能耗增加40%，洗碗機的噴臂被水垢
不銹鋼商用廚房設備在選擇時需要了解什么？
關于常用不銹鋼材質的認識隨著現代餐飲業的發展，不銹鋼商用廚房設備因其堅固性、易清潔性和抗腐蝕性而受到廣泛歡迎。然而，不同的商業廚房環境對不銹鋼設備的需求也有所不同。我們常見的不銹鋼的種類有奧氏體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼等；201、202、301、304、316、309、321等是屬于奧氏體不銹鋼，具有良好的韌性和焊接性，但磁性較弱；409、430、410等屬于馬氏體不銹鋼，強度高，可淬硬
商用廚房水電設計，這些細節不容忽視！
? ? ? ? ? 餐飲、單位食堂等商用廚房水電設計，直接關系到廚房的運營效率、安全性和成本控制。成都奧科廚具，憑借多年行業經驗，為您總結以下關鍵點：一、給排水設計：水量充足，水壓穩定：?根據廚房規模和較大用水量設計供水管徑，確保高峰期用水需求。建議設置儲水裝置，并安裝減壓閥穩定水壓。排水通暢，防堵防臭：?排水管徑需大于普通住宅