醬酒也勾兌？它和酒精勾兌又有什么不同

時間：2019-03-23

作者：貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司

詞條
詞條說明
茅臺鎮大福酒業一壇老酒廠家供應批發優惠
茅臺鎮，貴州省遵義市仁懷市下轄鎮。位于赤水河畔，是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部，大類山脈西段北側，北靠遵義，南臨川南。在郁郁蔥蔥的河濱地帶，建有“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀念碑”。赤水河航運貫穿全境，仁藺、茅丹、茅習、遵茅公路匯聚于此，是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和**風景區赤水的通道。茅臺鎮歷來是黔北名鎮，古有“川鹽走貴州，秦商聚**”的寫照，茅臺鎮是中國醬酒圣
大福酒業攤晾、打槽、踢糟過程
攤晾：蒸煮好的高粱，由人工用鐵鏟甩開散在地上“攤涼”，剛出甑高粱溫度有100度左右，攤涼是為了讓溫度降下來后再開展后續工作。打槽：由工人用木鏟將酒糟不停地翻開，使溫度降至35℃左右，這樣在可以防止酒糟溫度過高將酒曲中的有益菌群殺死. 踢糟:踢糟是攤涼工藝中很重要的一個環節，完全遵循古法釀造工藝用身體翻動酒糟，使酒糟均勻降溫。當溫度降至35度左右開始撒曲
茅臺鎮美酒河
水為酒之血一條較其隱秘的赤色河流發源于云南鎮雄，自西向東流經滇、黔、川邊境，而后匯入長江。赤水河兩岸分布著形成時間**過7000萬年的侏羅白堊系紫色砂頁巖、礫巖；土體松軟，孔隙大，滲透性強，地表水和地下水透過紫土匯入赤水河，溶解了土質中多種有益礦物質，又經層層過濾，由此濾出了清冽爽甜的水源只有茅臺鎮才能釀出正宗的醬香酒？ 1974年，人們在距離茅臺鎮僅有130公里的遵義北郊建造酒廠。不僅地理環
大福酒廠制曲釀造工藝
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