詞條
詞條說明
1.?酸價(jià)(以脂肪計(jì))酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度,食品中酸價(jià)**標(biāo)會產(chǎn)生哈喇味?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》(GB 7099—2015)中規(guī)定,酸價(jià)(以脂肪計(jì))在糕點(diǎn)***值為5mg/g。糕點(diǎn)中酸價(jià)**標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏運(yùn)輸條件不當(dāng)?shù)?。食用酸價(jià)**標(biāo)的食品,可能引起腸胃不適等癥狀。2.?過氧化值(以脂肪計(jì))過氧化值主要反映食品
1 技術(shù)人員的綜合水平較低環(huán)境檢測工作與常規(guī)工作內(nèi)容有著本質(zhì)上的區(qū)別,環(huán)境檢測工作人員不僅需要較強(qiáng)的體力,而且還需要具備較高的操作能力和理論知識基礎(chǔ)。這是因?yàn)榄h(huán)境檢測的結(jié)果受到多方面因素影響,進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的過程中,如果技術(shù)人員不能合理排除掉干擾項(xiàng),那么很*導(dǎo)致檢測結(jié)果的真實(shí)度降低。但是在實(shí)際操作過程中,技術(shù)人員的能力差異性較大,整體水平處于較低水平,這樣很*導(dǎo)致檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性下降。在錯(cuò)誤信息
1微生物類項(xiàng)目菌落總數(shù)菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)**標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌
原理方法用分光光度計(jì)測定一系列氯鉑酸鉀和氯化鈷標(biāo)準(zhǔn)溶液做出標(biāo)準(zhǔn)曲線,檢測樣品時(shí)用分光光度計(jì)測定即得色度。采樣與樣品所用與樣品接觸的玻璃器皿都要用鹽酸或表面活性劑溶液加以清洗,最后用蒸餾水或去離子水洗凈、瀝干。將樣品采樣在容積至少為1L的玻璃瓶內(nèi),在采樣后盡早進(jìn)行測定。如果必須貯存,則將樣品貯于暗處。在有些情況下還要避免樣品與空氣接觸。同時(shí)要避免溫度的變化。分析步驟常用儀器的英文名稱學(xué)習(xí)廣口瓶——w
公司名: 西安國聯(lián)質(zhì)量檢測技術(shù)股份有限公司
聯(lián)系人: 馬工
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手 機(jī): 18092379637
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地 址: 陜西西安長安區(qū)灃東新城紅光大道協(xié)同創(chuàng)新港8號樓
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