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這三種工藝,非專業人員能分清?如果與傳統12987工藝混勾混調,專業人士都要懵......除了以上兩種簡化工藝,用取完七輪酒的酒糟加點破碎高粱、大曲,也能生產醬酒,2017年之前,迎賓酒都是這種工藝。為提高出酒率、節省發酵時間,大曲還可以替換成糖化酶,釀的酒甜絲絲,雖然甜的很怪異,但很多不懂的人當寶兒,以為這就是正宗醬酒,覺得比大曲釀造還好喝。酒的收藏不僅具有保值、增值的效果,同時也是一種文化的傳
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公司名: 中山市東區粵誠酒業商行
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