詞條
詞條說(shuō)明
目前,在很多企業(yè)、工廠、學(xué)校都會(huì)出現(xiàn)一些外包食堂,為此工廠食堂承包應(yīng)該注意哪些事項(xiàng),對(duì)分工分析該怎么樣分工。 一、責(zé)任的分工: 1、公司(甲方)責(zé)任:公司只需提供廚房場(chǎng)地,廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿,同時(shí)監(jiān)督承包方(乙方)的正常運(yùn)作就可以了。 2、承包方責(zé)任:必須負(fù)起整個(gè)公司員工后勤伙食工作。包括采購(gòu)、運(yùn)輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞,體現(xiàn)承包者的經(jīng)營(yíng)效果。同時(shí),承包方還必須負(fù)責(zé)
食堂托管的優(yōu)勢(shì)有哪些 食堂承包就餐,一般比外賣快餐便宜得多。與目前外賣快餐45%左右的毛利潤(rùn)相比,企事業(yè)單位食堂托管毛利潤(rùn)約為30%;托管學(xué)校食堂的毛利潤(rùn)再低些;然后是工廠食堂,普遍在10%-20%之間。 對(duì)于快餐公司來(lái)說(shuō),經(jīng)營(yíng)托管食堂其實(shí)很省心,因?yàn)橥泄苁程玫南M(fèi)者人數(shù)幾乎是固定的,一般都在1500人左右,這在簽托管協(xié)議之前通常會(huì)得到確認(rèn)。食堂托管后食堂飯的質(zhì)量如何保證呢,我們與企業(yè)簽訂食堂承
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們對(duì)于餐飲方面的洗滌和消毒真的是越來(lái)越重視了,不過(guò)作為一家專業(yè)的食堂承包公司,對(duì)于這兩個(gè)方面也是需要做好的,因?yàn)椴还苁遣蛷d還是酒店還是食堂都是屬于餐飲的,食堂承包中的注意事項(xiàng)。 **、作為食堂承包公司,必須要建立單獨(dú)的餐飲洗滌與消毒室,至少要設(shè)立專門的區(qū)域,該區(qū)域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關(guān)的設(shè)備,這些設(shè)備需要通過(guò)相關(guān)部門的檢測(cè)合格才能投入使用。 第二、作為食堂承包
食堂承包可能會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題? 1.員工反映廚房的飯菜單一,口味沒(méi)有變化食堂承包在日常的工作中,堅(jiān)持不斷的增加廚師的技能,每周的菜品不重復(fù),不定時(shí)開(kāi)發(fā)新菜系。努力根據(jù)員工的就餐需求,把每天的食堂飯菜都做到口味清新、品種多樣,食堂承包有著專業(yè)的廚師與營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì),在保證了營(yíng)養(yǎng)的情況下使得快餐色香味俱全。2.工廠員工反映售后不夠完善膳食公司有著專業(yè)的售后服務(wù)流程,我們會(huì)虛心接受每一個(gè)就餐者的意見(jiàn),完善的
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