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詞條說明
驢肉有幾種做法第一步:土茯苓驢骨湯驢骨湯甫一端上就聞到撲鼻的濃香,湯色淺棕但濃郁不見底,湯面有一層薄薄的膠質(zhì)。據(jù)介紹,驢骨湯主要是用驢的頭腳部分,加上土茯苓和其他材料一起煲成。為了能夠正常為飯市提供老火湯,新粥城的大廚每天的早上7點多開煲,等到午飯飯市時就已經(jīng)煲好了。土茯苓清熱護肝,祛濕護胃,加上驢肉的香濃,喝起來香滑濃郁,很具風(fēng)味。碰上這么好的湯,當(dāng)然不能忽略湯渣了。驢骨湯的湯渣很好吃,比如驢筋
吃驢分部位驢的不同部位有不同的吃法,比如驢腩肉最鮮滑,用來做白切不暴殄天物;驢骨不易入味,就拿來紅燜;最經(jīng)典的莫過于XO醬爆驢腸。驢肉新鮮自然怎么做都好,但膻味不易去除,特別是白切做法,沒有其他的配料,驢肉的膻味很容易散發(fā)出來,影響整個菜。去除膻味,新粥城有妙法,就是新鮮的驢肉取來,我們那天試吃的是最彈牙的驢蹍肉,用藥材泡過,再加入老雞、南姜、八角和香葉滾熟,再放入冰箱急凍,俗稱“過冰”,熱脹冷縮
濰坊驢肉:傳統(tǒng)美味與現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合 驢肉——*傳統(tǒng)美食的瑰寶在中國悠久的飲食文化中,驢肉一直占據(jù)著特殊地位。作為傳統(tǒng)滋補食材,驢肉以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受各地食客喜愛。濰坊作為山東重要的美食文化城市,對驢肉烹飪有著獨到的理解和傳承。我們深知這份傳統(tǒng)美食的價值,致力于將最優(yōu)質(zhì)的驢肉產(chǎn)品帶給每一位追求美味的消費者。驢肉之所以珍貴,源于其獨特的營養(yǎng)價值。相比其他常見肉類,驢肉蛋白質(zhì)含量更
在當(dāng)今社會,越來越多的人開始關(guān)注飲食的健康和營養(yǎng),兔肉因此受到了越來越多消費者的青睞。作為一種低脂肪、高蛋白的肉類,兔肉在市場上的需求逐年上升。山東儒成食品有限公司憑借著其優(yōu)質(zhì)的兔肉產(chǎn)品,立志成為青島地區(qū)兔肉銷售的領(lǐng)軍企業(yè)。本文將深入探討兔肉的營養(yǎng)價值、烹飪方法以及我們公司在兔肉產(chǎn)品上的優(yōu)勢。兔肉的營養(yǎng)價值兔肉被譽為“健康肉類”的代表,含有豐富的營養(yǎng)成分。首先,兔肉的蛋白質(zhì)含量很高,且其蛋白質(zhì)的氨
公司名: 山東儒成食品有限公司
聯(lián)系人: 葛經(jīng)理
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地 址: 山東濟寧嘉祥開發(fā)區(qū)
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