肉雞屠宰流水線加工工藝研究

時間：2019-07-06

作者：諸城市宏德機械制造有限公司

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詞條說明
肉雞屠宰流水線加工工藝流程
肉雞屠宰加工工藝流程示意圖毛雞上掛→水浴式麻電→刺殺→瀝血→燙毛→脫毛→人工清理小毛→雞毛水沖入雞毛收集間→割爪→轉掛→開膛→掏內臟→ge頭→清洗→預冷→瀝干→內臟入內臟加工間處理→上掛→分割→分揀→整理稱重包裝→裝盤→速凍→裝箱→冷藏→銷售
肉雞屠宰流水線設備生產工藝流程
1、毛雞輸送（1）、卸車前應索取產地動物防疫監督機構開具的合格證明，并臨車觀察，未見異常，證貨相符后準予卸車。（2）、將裝有毛雞的雞籠從運輸車上搬運下來，放在掛雞月臺上，有檢疫人員現場檢驗，檢驗合格健康毛雞的雞籠放在雞籠輸送機上，輸送到毛雞上掛間。（3）、毛雞上掛間和屠宰車間嚴格分開，毛雞上掛間盡量設計陰暗，避免強光照射，造成毛雞拍打翅膀過度緊張。（4）、掛雞人員從雞籠里托著雞腹拿出毛雞
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GZ-40型輸送式割爪機是雞爪加工廠不可缺少的**設備。該機適用于雞爪的切斷（輸送）工藝,是雞爪分割成鳳爪和雞肘的理想設備。該機由網帶(定位)輸送系統和切割系統及工作臺機架組成。哈哈，當然不是啦，要知道泡椒鳳爪生產廠家是批量生產，需要機械切割來實現大規模生產。位于兩邊工作臺的操作人員將雞爪擺放在網帶定位卡扣上（雞掌向里），經網帶輸送至切割機分割成兩段并由出料斗分別導出。該機可完全摒除人工切割的危