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1.黃瓜 黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質,它所含的營養成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發,黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應現做現吃,不要做好后長時間放置,這樣也會促使維生素損失。 2.西紅柿 西紅柿中
這個季節,是禽流感的高發期。為了大家共同的健康,我們來一起學習如何預防它?戰勝它! 人感染H7N9禽流感主要通過那些途徑傳播? H7N9禽流感病毒可通過消化道和呼吸道進入人體傳染給人,人類直接接觸受流感病毒感染的家禽及其糞便或直接接觸禽流感病毒也可以被感染。通過飛沫及接觸呼吸道分泌物也是傳播途徑。如果直接接觸帶有相當數量病毒的物品,如家禽糞便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等,也可經過眼結膜和破損皮膚
山楂 山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等營養物質,這些營養都能夠阻斷并減少自由基的生成,從而有效地增強人體在寒冷冬季里的*力并且預防各種冬季常見病。還有健胃消食的功效。 吃法推薦:山楂糕,山楂果醬,美滋美脆凍干山楂脆 西紅柿 西紅柿含維生素A、維生素B、維生素C,特別是含有較高的礦物質,如鐵、鎂、鈣等,這在其他植物性食物中還是少見的。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、
凍干即冷凍干燥技術,將冷凍狀態下的新鮮果,放置在真空環境下,通過降低氣壓來降低水的沸點,從而使果蔬內含有的水分直接從冰態升華為氣態排走。 傳統風干工藝雖然成本低廉,但嚴重破壞了水果的色香味形和營養成分,常需添加色素、香味劑、營養強化劑等各類食品添加劑來彌補風干工藝的自身缺陷,使食品的安全性大打折扣。 冷凍干燥技術與傳統工藝相比有著**的優勢。凍干水果片是在低溫與低壓下,使水果中的冰升華為水蒸氣而
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