詞條
詞條說(shuō)明
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低溫油技術(shù)的由來(lái) 真空油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì):真空低溫油浴脫水干燥技術(shù)又稱真空油炸,在國(guó)際上始于20世紀(jì)70年代初,在國(guó)內(nèi)要追溯到20世紀(jì)90年代,由于其生產(chǎn)過(guò)程有效地避免了高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞,較好地保留了其原料的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份,生產(chǎn)的產(chǎn)品比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好的品質(zhì)。真空低溫油浴脫水的基本原理是在減壓的條件下,以油脂為介質(zhì),食品中水分汽化溫度降低,能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水,實(shí)現(xiàn)在低溫條件
諸城市國(guó)邦機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)油炸類設(shè)備,清洗類設(shè)備,烘干類設(shè)備,具有研發(fā)團(tuán)隊(duì)和實(shí)驗(yàn)基地,針對(duì)于客戶的異形產(chǎn)品進(jìn)行加工定制。 洗袋機(jī)內(nèi)部用毛刷做成螺旋狀,在清洗的過(guò)程中通過(guò)筒體的不斷旋轉(zhuǎn),袋裝食品也隨著不斷轉(zhuǎn)動(dòng),與毛輥不斷接觸對(duì)包裝表面的油污進(jìn)行清洗,內(nèi)部還加入了噴淋不斷沖洗物料。而且清洗段分為兩段清洗,前段可以針對(duì)產(chǎn)品加入一定的清潔劑以及消毒液之類的,后段進(jìn)行二次清水清洗。設(shè)計(jì)更加合理與人性化
生產(chǎn)果蔬脆片的工藝: 原料---清洗---切片(切段)---漂燙護(hù)色---瀝水---冷凍(客戶自備冷庫(kù))---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫(kù) 設(shè)備配置:真空油炸機(jī)的組成系統(tǒng):真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。
烘干機(jī)有帶式烘干,滾筒烘干,箱式烘干,塔式烘干等幾種模式;熱源有煤,電,氣等;物料在烘干過(guò)程中有熱風(fēng)氣流式和輻射式等,熱風(fēng)滾筒烘干是熱氣流從尾部向前運(yùn)動(dòng),與物料充分接觸,通過(guò)熱傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射傳熱量充分利用;將熱能直接傳遞給物料,使物料的水分在筒體內(nèi)不斷被蒸發(fā),入料口的引風(fēng)裝置將大量的水分、濕氣流抽出,防止粉塵外排造成的二次污染;通過(guò)內(nèi)螺旋攪拌、掃散、抄板,推進(jìn)物料運(yùn)動(dòng),完成整個(gè)烘干過(guò)程;逆流傳導(dǎo)
公司名: 諸城市國(guó)邦機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 董女士
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