南京干冰在食品中領域中的應用

時間：2021-03-18

作者：南京超坤干冰有限公司

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【食用冰塊】食用冰塊的保存方法
食用冰塊的保存方法只能放在冰箱冷凍層，可以用干凈的塑料袋把冰塊包裹起來放進去就可以了，也可以把冰塊放到塑料保溫箱再放到冰柜里，這樣較干凈些。冰塊放置在冰箱里時，一定要與其他生鮮果蔬和魚肉等食物分開，且這些生鮮果蔬和魚肉類在放入冰箱時，也應該用食品袋進行包裝。只有這樣，才能避免冰塊受到不必要的污染，或令冰塊產生異味。用于食用制冰的水應該用煮沸之后放涼的冷開水。從衛生角度講，桶裝水也不適合制冰，因為很
冰塊的形成原理
冰塊的形成原理自然界純凈的水在正常的大氣壓下，到0℃就會結冰，如水中含有雜質，壓力增加，水的結冰點都會下降。冰的融點即為水的冰點，隨著大氣壓升高，冰的融點也升高。冰水混合物的溫度是0°，是應該為如果要再降溫的話，必須要先使水全部結成冰的，不會有0°以下了還有水的狀態。當水全部結成冰以后，冰的溫度就可以繼續下降，而直至達到環境溫度。理論上說,只要在常壓下,冰塊的溫度可以從-27*度到0度不等,
南京干冰的使用方法
南京干冰的使用方法使用方法可分為直接冷卻法和間接冷卻法。● 直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品。例如冷凍魚,冷凍食品,冰激凌的儲存,運輸,遺體的保存等。直接冷卻時可以安裝干冰調節等裝置,人為調節干冰的升華溫度。也就是說,干冰變成二氧化碳氣體時如果不容易擴散的話,可以適當調節冷卻溫度。● 間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存,運輸。如:生魚片,蔬菜水果等。間接冷卻法用于間接冷卻介質。
南京干冰介紹
南京干冰介紹? ??? ?干冰是二氧化碳的固態存在形式，二氧化碳常態下是一種無色無味的氣體，自然存在于空氣中，雖然二氧化碳在空氣中的含量相對而言很小（體積比大約占0.03%）但它卻是我們所認識到的較重要的氣體之一。干冰較易揮發，升華為無毒、無味的，比固體面積大1000倍的氣體二氧化碳，所以干冰不能儲存于密封性能好、體積較小的容器中，很*爆炸。要讓