詞條
詞條說明
特點: ※ 多種加料裝置供選擇,加料連續穩定,不會產生架橋現象。 原理: 熱空氣由進風口以適宜的噴動速度從干燥機底部進入攪拌粉碎干燥室,對物料強烈的剪切、吹浮、旋轉作用,于是物料受到離心、剪切、碰撞、磨擦而被微粒化,強化了傳質傳熱。在干燥機底部,較大較濕顆粒團在攪拌器的作用下被機械破碎,濕含量較低、顆粒度較小的顆粒被旋轉氣流夾帶上升,在上升的過程中進一步干燥,由于氣固相作旋轉流動,固相慣性大于氣
特點: ● 多種加料裝置供選擇,加料連續穩定,過程中間不會產生架橋現象。 ● 干燥機底部設置特殊的冷卻裝置,避免了物料在底部高溫區產生變質現象。 ● 特殊的氣壓密封裝置和軸承冷卻裝置,有效延長傳動部分的使用壽命。 ● 特殊的分風裝置,降低了設備阻力,并有效提供了干燥器的處理風量。 ● 干燥室裝有分級環及旋流片,物料細度和終水份可調。(如碳酸鈣終水份可調節器至≤0.1%) ● 相對其它干燥方法而言
綜合市場上現有的胡蘿卜干燥產品,主要存在著以下問題: 1、褪色。胡蘿卜色澤鮮艷,在加工過程中水溶性色素損失較多,造成產品不同程度的褪色。在加工過程中應該盡量縮短水處理時間,如縮短熱燙和浸糖時間,或采用真空浸糖,以減少色素損失。 2、外形不平整。由于干燥過程傳熱、傳質作用,胡蘿卜組織內部產生應力,造成變形。可以通過適當的預處理、采取合適的加工方法改善變形。 3、風味變淡。胡蘿卜在燙漂和干燥等處理過
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