詞條
詞條說明
杏子以其豐富的蛋白質(zhì)、維生素c、維生素a、胡蘿卜素等,深受喜愛。但新鮮杏子容易腐爛,季節(jié)性強(qiáng),限制了它的傳播和保存。食品凍干機(jī)經(jīng)過凍干后的杏子不需要添加防腐劑就能在常溫下保存2-3年。凍干機(jī)生產(chǎn)杏子凍干的工藝流程:清洗→去皮→去核→切塊→漂燙→冷卻→真空冷凍干燥→包裝。操作要點(diǎn):1.原料選擇及預(yù)處理選擇7-8成熟的杏子(成熟度過高或過低會(huì)影響凍干效果),清洗去核后切成大小均勻的塊狀(確保凍干速率一
凍干食品的優(yōu)點(diǎn) 在歐美,運(yùn)用真空冷凍干燥機(jī)加工的凍干食品隨處可見,如今,中國(guó)也在大力發(fā)展凍干食品??jī)龈墒称窞閺V受青睞呢?這自然與凍干食品自身的優(yōu)點(diǎn)分不開。 一、凍干食品易于長(zhǎng)期貯存 二、凍干食品便于長(zhǎng)途運(yùn)輸外 三、保鮮保營(yíng)養(yǎng)。由于在低溫和低氣壓(缺氧)條件下生產(chǎn),能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化,也能抑制微生物和酶的有害作用,從而保持了食品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成份。形、色、味不變。在升華過程中,水
哪些食品可以凍干 ??????凍干機(jī)凍干的食品,因?yàn)楸ur好,營(yíng)養(yǎng)好,易攜帶,易貯存,漸漸走入了我們的日常生活。那么,哪些食品可以進(jìn)行凍干加工呢? ???幾乎所有含水的食品都可以進(jìn)行凍干,但對(duì)某些糖分含量或膠質(zhì)含量過高的食品以及共晶點(diǎn)溫度過低的食品,凍干都相對(duì)困難。可凍干的各類食品,舉例如下: ○?蔬
冷萃凍干茶粉技術(shù)和茶粉凍干機(jī)成套設(shè)備生產(chǎn)線
凍干茶粉是通過FD技術(shù)應(yīng)用于茶提取液,進(jìn)行穩(wěn)定化干燥保存原有活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味的茶粉。冷萃凍干茶粉技術(shù)是為了萃取茶葉中精華的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),排除其他雜質(zhì)使茶粉較甘甜醇厚沒有雜味的一種技術(shù)。冷萃凍干茶粉是需要在一整套茶冷萃技術(shù)和冷凍干燥技術(shù)工藝條件下,組建茶粉凍干機(jī)成套設(shè)備生產(chǎn)線,進(jìn)行冷萃茶粉凍干加工生產(chǎn)。?冷萃凍干茶粉技術(shù)是將茶葉經(jīng)過**常溫的水位經(jīng)過冷萃設(shè)備進(jìn)行萃取,可以先將茶葉中的帶甜味的
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