詞條
詞條說(shuō)明
膽汁酸簡(jiǎn)介:【產(chǎn)品名稱(chēng)】膽汁酸【主要成分】動(dòng)物肝膽提取物?【含 量】40%、70%、95%【產(chǎn)品性狀】白色或類(lèi)白色粉末【特點(diǎn)】含量高,乳化效果好,添加量少,微溶于水。
一、簡(jiǎn)介植酸二、性狀淡黃至淺褐色粘性水溶液。具有12個(gè)酸基能與金屬螯合成白色不溶性金屬鹽,如1g可螯合鐵離子500mg。加熱則分解,濃度越高越穩(wěn)定。易溶于水。幾乎不溶于無(wú)水氯。三、用途1、植酸按衛(wèi)生部頒發(fā)《食物增加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補(bǔ)品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對(duì)蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液,日本在貝類(lèi)罐頭中用0.1-0.5%植酸,以防黑變,魚(yú)類(lèi)用0.3%
一、簡(jiǎn)介甘草酸一鉀及三鉀品名:甘草酸一鉀及三鉀二、性狀白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,具有強(qiáng)甜味,甜度為蔗糖的200~300倍。易溶于水,溶于稀乙醇水溶液、甘油、丙二醇,微溶于和。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg。用途甘草酸一鉀及三鉀,我國(guó)規(guī)定可用于餅干、蜜餞、糖果、涼果、肉禽罐頭、調(diào)味料和飲料,按生產(chǎn)需要適量使用。三、用途功能性飲料補(bǔ)鉀劑、肉類(lèi)罐頭、調(diào)味劑、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜
食品添加劑著色劑的應(yīng)用一、食品添加劑著色劑的分類(lèi)和來(lái)源食品添加劑著色劑又稱(chēng)食用色素,是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì),屬于食品添加劑中的一類(lèi)。目前, 上常用的食品添加劑著色劑有60余種,按其來(lái)源和性質(zhì)可分為合成著色劑和**著色劑兩大類(lèi)。合成著色劑是利用某些特殊的化學(xué)基團(tuán)或生色基團(tuán)化學(xué)合成而成的食用色素,如莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、誘惑紅、赤蘚紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)、黃等。**著色劑是指來(lái)自源于天
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