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一、氨糖簡介:1.氨糖的全稱D-氨基葡萄糖,屬單糖成份,可從蟹蝦殼中萃取,是親水性很強的蛋白多糖的重要組成部分,工業提取的氨糖分為D-氨基葡萄糖鹽酸鹽、D-氨基葡萄糖硫酸鹽?、硫酸氨糖三種二、氨糖性狀:?白色粉狀三、氨糖用途:(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感(3)調味醬、番
產品詳情Product details焦磷酸二氫二鈉功能水分保持劑、PH調節劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽,一般不單獨使用。常與焦酸鈉(堿性鹽,與肉中蛋白質有特異作用,可顯著增強肉的持水性)混合使用。本品與碳酸氫鈉反應生成 ,可以用作快速發酵粉的原料。我國食品添加劑使用衛生標準(GB27602011)中作為食品添加劑食用各個食品中使用量:裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、**飾(非水果材料)和甜
1.簡介【產品別名】:沙雷肽酶【英文名稱】:neutral proteinase、【產品簡介】:由枯草芽孢桿菌經培養發酵后采用生物技術精 制而成的**、健康 生物酶制劑,其分子量為35000-40000,屬于一種內切酶。在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質水解成多肽及酸等產物。適用于食品加工、日化、飼料、醫藥等行業。2.性狀黃褐色或褐色粉末3.用途焙烤行業的應用: 沙雷肽酶可將面團的蛋白質水解成
中文別名:L-組氨酸鹽酸鹽;L-2-氨基4t咪唑丙酸鹽酸鹽的水合物英文名稱:L-Histidine,hydrochloride, hydrate (1:?:1)CAS No 7048-02-4EINECS號:213-754-2分 子 式:C6H9 N3 O2 . x Cl H . H2 O分 子 量:209.63二、性狀?L-組氨酸鹽酸鹽為白色結晶性粉末,在277℃時軟化,287℃分解。
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