攪拌炒鍋日常保養時的注意事項

時間：2022-10-23

作者：諸城市啟泰機械有限公司

詞條
詞條說明
高粘度攪拌鍋用途廣泛
高粘度攪拌鍋是食品機械十分重要的存在，純304不銹鋼的半球形鍋體，在聚四氟乙烯刮板的貼合下，攪拌時無死角，*刮底刮邊。鍋底被攪拌尺刮過的一瞬間，潔凈圓滑。? ? ???該設備可根據加熱方式分為燃氣加熱、電磁加熱、電加熱導熱油、蒸汽加熱，各有其方便和不便之處，客戶要根據炒制的物料、能源的使用、節能效果甚至加工工藝的不同來選擇。? &nb
行星攪拌鍋加熱方式
行星攪拌鍋多種加熱方式命名為蒸汽行星攪拌夾層鍋、電加熱導熱油行星攪拌夾層鍋、天然氣攪拌炒鍋、液化氣攪拌炒鍋、電磁行星攪拌炒鍋。多種加熱方式以適合不同中高粘度以及易粘鍋物料的加熱混合加工，那么不同的加工工藝必然需要不同的加熱方式，以期達到較佳的效果：如口感、色澤、形狀等行星攪拌鍋在業內也被稱之為火鍋底料炒鍋、香菇醬炒鍋、辣椒醬炒鍋、豆沙炒鍋。那么以下就根據有代表型的用途來一一介紹一下各種加熱方式對
全自動行星攪拌炒鍋的幾種加熱方式和特點
全自動行星攪拌炒鍋一般有四種加熱方式，有蒸汽加熱、電磁加熱的、電加熱導熱油、燃氣加熱。1.蒸汽加熱運行成本低，但不適合高溫，適用于熬制產品，溫度均衡，不宜糊鍋。?2.??電磁加熱升溫快、無明火、**塵、無爆炸、無有害氣體，對周圍環境無熱輻射，安全性能穩定。電磁有9個檔位，有利于溫度的準確控制，逐步升溫。自動控溫、變頻調節、對溫度要求敏感、溫度均衡。?3.&n
糖葫蘆熬糖用什么鍋
冰糖葫蘆口感的好壞關鍵取決于熬糖火候的掌握上，糖熬到較佳狀態做出來的冰糖葫蘆香甜酥脆、唇齒留香，如熬糖火候不夠糖葫蘆會粘牙、發硬;如熬糖火候大了吃起來會發苦。糖熬到較佳狀態是一個很短的時間段，能掌握這個時間段是做好冰糖葫蘆較關鍵的一個環節。那么用什么鍋熬制這個糖好呢，下面啟泰小編就給大家介紹一款電磁熬糖鍋。電磁熬糖鍋又名全自動攪拌鍋，此設備采用電磁線圈直接加熱鍋體，使鍋體受熱速度快，面積大；而且電