廚具廠分享火鍋店廚房設計規范

時間：2025-05-23作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：707

成都奧科金屬制品有限公司專注于商用電磁灶,商用燃氣灶,不銹鋼制品等

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  詞條說明

• 成都奧科廚具給餐飲經營者交底灶臺上的安全

  凌晨四點的后廚，灶火燃起的藍焰映著廚師額角的汗珠。這躍動的火焰承載著一間餐廳的生機，卻也暗藏致命的危險。去年成都某酒樓因燃氣軟管老化引發爆燃，三位廚師嚴重燒傷的新聞猶在眼前。作為深耕廚房安全二十年的成都奧科廚具，我們想和您聊聊那些被忽略的生死細節。一、安裝：毫米之間的生死線當您收到嶄新的燃氣灶時，千萬別急著點火。某連鎖店曾因地面微傾導致灶具位移，燃氣接口松動泄漏三個月未被察覺。我們建議：混凝土基臺

• 商用燃氣灶的安裝規范

  商用廚房工程中涉及的廚房設備是很多的，每一種廚房設備的安裝都有自己的規范，今天讓我們來了解一下主要設備之一商用燃氣灶具的安裝規范。1.炒灶擺放:設置基準線，以一臺灶具作為基準，安裝位置應選在靠墻一側或無其它商用廚房設備一側， 灶具灶面后部應與煙罩油槽前部向里10mm在同一垂直面。其它灶具的擺放應緊貼基準灶具，前部與基準灶具對齊，隨時糾正灶具后部的基準線。其它灶具的高度以基準灶具到煙罩的高度為準。配

• 從細節上去充分了解商用廚房設備吊湯爐

  商用廚房設備吊湯爐在餐飲行業中起著至關重要的作用。以下是從細節上對其進行的充分了解：一、外觀與結構1.?材質：通常采用不銹鋼材質，具有耐腐蝕、易清潔、堅固耐用等特點。優質的不銹鋼材質能保證吊湯爐在長期使用過程中不易生銹，保持良好的外觀。2.?尺寸：根據廚房空間和使用需求，有不同的尺寸規格可供選擇。在采購時，要確保吊湯爐的尺寸與廚房布局相匹配，既不占用過多空間，又能滿足日常使用需

• 在成都商用廚房設備行業，當后廚開始“靜默生長”

  想象一下這樣的場景：晚餐高峰，前廳人聲鼎沸，杯盞交錯間是食客對美味的期待。而一墻之隔的后廚，卻常常是另一番景象——灶火轟鳴如戰場，蒸汽嘶吼著噴薄，廚師們在熱浪與噪音中穿梭呼喊，汗水浸透衣背，鍋鏟與鐵鍋的碰撞聲淹沒了一切指令。訂單像雪片般飛來，催促著每一道菜的誕生，壓力在逼仄的空間里幾乎凝成實體。效率，這個看似冰冷的詞，在這里，就是生存的氧氣。餐飲業的競爭**如此激烈。食客的耐心被無限壓縮，翻臺率成